植物大百科

当前位置:首页 > 种植技术 > 花草种植

紫薯的营养价值和吃法

作者:植物大百科 时间:2023-02-05 23:00:01 阅读:()

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,广受人们的喜爱。紫薯除了具有普通红薯营养成分外,还富含元素、铁元素和花青素。下面我们一起了解一下紫薯的做法吧!

紫薯的做法

紫薯数个  水适量

1、将紫薯外皮搓净,用清水冲洗干净

2、蒸锅加适量的水,将洗净的紫薯放在蒸锅上。

3、盖上锅盖,中火蒸15分钟关火,焖5分钟,揭开锅盖,放热气。将蒸好的紫薯装盘,食用即可。

 

低筋面粉250克  紫薯2条  奶粉4勺  白糖30克  酵母3克  水适量

1、紫薯蒸熟,打成泥,和所有材料混合,揉搓20分钟,静候1个小时以上发酵

2、取出排气,像擀饺子皮一样,比饺子皮厚,5块圆形,1个长条做中间的花蕊

3、一层摆放,用筷子中间压下,花蕊最下面,沿着筷子压的线宽起。

3、卷好,中间按下压紧,中间切一刀,成2个,底部按紧以免脱落一片片翻开,整出玫瑰花形。

4、静候15-20分钟,上锅蒸15分钟。出锅不用闷,就是美美奶香紫薯玫瑰花卷。

大米100克  紫薯1个  燕麦片60克  水适量

1、准备材料,大米洗净,然后放入适量的水入电饭煲内。

2、按下煮粥键,燕麦片过几次水,然后用清水泡着备用。

3、紫薯去皮擦丝备用,待锅内的粥煮滚后,倒入燕麦和粥搅拌匀后,盖上继续煮。

4、锅内的粥再次煮粥,然后可以倒入紫薯丝,焖下5分钟即可食用了。

紫薯2个  西米适量  牛奶适量

1、紫薯蒸熟,去皮后切小块。

2、西米煮熟,过凉水。

3、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖

紫薯2个  糯米粉 130克  糖粉25克  油20克  凉水75克  椰蓉若干  雀巢炼乳若干

1、蒸熟紫薯,紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥。

2、糯米 水 糖粉揉成团,再加油揉匀。

3、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形,放入蒸笼,大火蒸10分钟。

4、蒸好趁热滚入椰蓉中,完成

 

紫薯1-2个  红豆沙适量  糯米粉适量  白糖适量  白芝麻适量

1、紫薯洗干净去皮、切片,上锅蒸熟。

2、加入适量白糖、压成泥,加入适量糯米粉揉成团。

3、取一小团、揉圆按个窝、放入红豆沙馅、搓圆压成饼型、两面粘点白芝麻。

4、电饼档预热、刷油、盖好盖子、煎起表面有锅粑就可以了,咬一口满满的紫薯香,非常好吃

 

紫薯150克  鲜奶360克  砂糖50克  鱼胶粉12克

1、鱼胶粉先用一点浸泡变软

2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程不断搅拌避免粘锅烧焦

5、倒入容器里让它冷却,再放入冰箱直至凝固,冰的更好吃。

 

紫薯2个  牛奶2袋

1、紫薯清洗干净后,放进锅里蒸熟,大约20分钟左右

2、等紫薯稍微晾凉后,去掉紫薯外层表皮,把去皮后的紫薯放入榨汁机中,往榨汁机中加入提前准备好的牛奶。

3、接通榨汁机电源,选择蔬果功能,按启动开始制作奶昔中,大约2分钟左右,紫薯奶昔制作完成。

 

紫薯1个  银耳1朵  葡萄干1把  冰糖适量  水适量

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,撕成小朵。

2、紫薯洗净去皮,切成丁状葡萄干洗净备用。

3、将银耳放在锅中大火煮开,再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干,大火煮开,转小火熬煮10分钟。

4、待紫薯银耳羹粘稠即可关火,热食或自然冷却后再食用皆可

 

紫薯1个  白糖3大勺  植物油适量  水少

1、紫薯去皮,切成滚刀块。

2、起净锅,入油,七、八成热时(把手放在油的上方能感觉到烤手),下入紫薯块,炸熟(用筷子能扎透)捞出。

3、继续加热油至七民热,将紫熟块复炸一下捞出控油。

4、重起净锅,加少量水,再加入白糖,用四成热的火力加热,慢慢将糖熬化,水份靠干,继续熬制,到糖的气泡逐渐消失、糖色变成淡黄色时,倒入炸好的紫熟块,快速翻炒至糖汁都挂在薯块上(此时可端离火头)即可出锅。

食用价值

其富含蛋白质、淀粉

食用禁忌

1、紫薯一定要蒸熟煮透再吃,因为中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

2、。紫薯含有一种氧化酶,这种容易人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

3、紫薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适中医认为,。

4、单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将紫薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以,正因为紫薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,它都是一种良好的减肥食品

通过上文介绍,我们了解到紫薯的多种吃法,在食用要注意食物搭配哦~

显示全部

收起

相关文章
精品推荐