堆积土壤，冬季来临前可在葡萄树根系周围堆积一次土壤，使土壤温度保持恒定，从而提高果实的产量浇灌封冻水，在埋土前10天需浇灌一次封冻水，避免根系产生冻伤补充养分，需在每年11月下旬施加一次腐熟的有机肥，提升抗寒性修剪方法，可修剪掉病枝、弱枝以及生长不良的枝叶。

1、堆积土壤

在冬季养护葡萄时，可在根系周围堆积土壤，使土壤中的温度保持恒定，从而提高葡萄果实的产量与质量。在环境温度低于-10℃时，可在葡萄园中燃烧树叶或稻草，提升周围的空气，使葡萄树能够安全越冬。

2、浇灌封冻水

在冬季埋土前，需先浇灌一次封冻水，可在埋土前10天进行，能有效的避免根系产生冻伤，还能避免早春时节出现土壤干旱的状况。注意浇水时需交投，让土壤处于湿润的状态，然后等到土壤微微干燥时再埋土。

2、补充养分

为了使葡萄树顺利越冬，需在每年11月下旬，施加一次热性肥料，可选择腐熟的有机肥料或者饼肥提升葡萄树的抗寒性，施肥时，需将肥料掩埋至离根系10厘米的远处，以免肥料浓度过大灼伤根系。

4、修剪方法

冬季养殖葡萄树使，需修剪掉生长出的病弱枝、病虫枝以及枯萎发黄的枝叶全部修剪掉，促使植株在来年生长出更为健壮的新枝。修剪后还需往枝条上方涂抹一层草木灰进行防冻，并覆盖一层塑料薄膜，使葡萄树能够健康的生长。