覆盖塑料膜，莴苣具有较强的抗寒性，在入冬后还需在上方覆盖一层遮阳网进行防寒保暖喷洒药剂，可往叶片上喷洒生长季，提升植株的抗冻性培土防冻，可在根部覆盖一层细土进行防冻，埋土深度控制在7～10厘米间。

1、覆盖塑料膜

莴苣具有较强的耐寒性，为了避免出现损失，在入冬气温下降后，可在莴苣上方覆盖一层薄膜或遮阳网，起到防寒保暖的作用，使植株能顺利的越冬，并且产量也会较高。

2、喷洒药剂

在入冬后，可往莴苣的叶片上喷洒植物源生长剂，补充植株生长所需的微量元素，不仅能为莴苣的生长补充养分，使叶片生长的更为健壮，还能提升植株的抗寒性，避免叶片受冻枯萎。

3、培土防冻

在入冬土壤封冻前，可使用碎土掩埋根部，使土壤处于疏松的状态，提升土温，又能直接保护根部。掩埋的深度需控制在7～10厘米之间。此外，在土壤封冻后，还需浇灌一次水分，使其能够旺盛的生长。

4、水肥管理

在冬季低温环境下栽种莴苣时，需减少浇水量，因为在气温较低，水分蒸发较慢，若浇水过多会导致土壤产生积水，使得根系出现腐烂的状况。并且在莴苣面积增大至莲座状时，需进行追肥，并浇灌适量清水。