早熟竹笋是一种优良的食用笋。主要产于浙江省阜阳、临安、余杭、德清等地。目前在江西、江苏、安徽等地大面积种植。反季节栽培法可使春笋在冬季出苗，使人们在寒冷的冬季享受春笋的荚果味道，从而提高竹笋的经济效益。

早熟竹笋是一种优良的食用笋。主要产于浙江省阜阳、临安、余杭、德清等地。目前在江西、江苏、安徽等地大面积种植。反季节栽培法可使春笋在冬季出苗，使人们在寒冷的冬季享受春笋的荚果味道，从而提高竹笋的经济效益。具体操作技术如下：

结合施用鞭肥，6月份挖出老竹、病竹、弱竹、开花竹4年以上，每667平方米（1亩）恢复合肥100公斤，用双齿锄头把竹地翻得很深。但是，必须注意的是，施肥和挖掘老竹的时间不能太晚，否则会挖掘出新的鞭笋，影响竹笋的产量。

保温材料包括竹叶、稻壳、稻草、菜饼、畜禽粪便等，竹叶是最好的保温材料。水稻抽穗期约为25天，稻壳抽穗期约为35天，稻草抽穗期比自然抽穗期提前20天。

一般情况下，9月份注水一次，与芽肥、孕苗肥配合使用。每667平方米施尿素25公斤，复合肥50公斤。11月下旬浇水，然后喷施50公斤复合肥和30公斤尿素，使枝条吸收足够的水分和养分。〔1002〕〔1000〕〔1002〕〔1000〕在十二月中下旬切断秸秆，将每根秸秆切成3～4段。稻草太长，竹笋容易弯曲，影响销售。秸秆太短，劳动消耗大，易腐烂，加热周期短。将切好的秸秆打湿并铺好，将约占总覆盖面积1/4的竹叶打湿并覆盖，以利于加热，并保持覆盖物内温度在20~30℃。竹地周围是70厘米高的塑料薄膜，用于隔热。25-35天后（取决于覆盖的覆盖物类型），你可以挖竹笋并用脚轻轻踩在上面（挖竹笋的人最好穿胶鞋）。当你感觉到你触摸到一个坚硬的物体时，挖出盖子，用竹笋锄或竹笋枪挖出竹笋。竹笋洞越小越好，以便保暖。挖竹笋时，留短挖长。早熟竹笋每四天或五天挖一次，中后期每两天一次。挖完一半以上的竹笋后，去掉保温层，以缓解竹笋的出现，从而在来年保留母竹。