小白菜实际上是一种袖珍小白菜，属于十字花科芸苔亚种。

小卷心菜实际上是一种袖珍卷心菜，属于十字花科芸苔亚种。一般生长期45-55天，商品球高20cm，直径8-9cm，蔬菜净重150-200g，适宜生长温度5-25℃。低于5℃易冻伤，使球松动或无法持球。如果温度高于25℃，则容易感染病毒病。婴儿菜薄，甜，嫩，味道鲜美。由于其体积小、食用率高，深受市场欢迎。目前，市场上销售的大部分产品都是进口品种，如韩国制造的“韩国贝贝娃娃”
，因为地上的植物很小，小白菜的根系比普通大白菜小。土壤肥沃，排水灌溉方便，宜选用砂壤土至粘壤土。幼菜生长期短。应施用足够的基肥。每亩施用2000-2500公斤腐烂有机肥。同时，每亩施用10-15公斤复合肥作为基肥。在缺钙或碱性土壤的地区，可施用15-20千克过磷酸钙以确保钙的吸收，然后进行深度耙。婴儿蔬菜可以起垄或边种。适合春秋两季畦耕，省工省时，夏季垄作，利于排水，畦宽1&mdash1米。有防护设施，可全年播种。但应注意春季低温抽薹的危害，夏季用遮光网遮光降温，用防虫网防止蚜虫传播病毒病。婴儿蔬菜可以直接传播或移植。在气候较为适宜的春秋两季，可进行精量播种，即1&mdash；每孔2粒或1&mdash；每孔2粒，交叉播种每孔1粒，播种量100&mdash；每亩150克。对于育苗和移栽，应在幼苗的第三叶期进行土块，行距应为20 cm乘以30 cm
幼菜的管理相对简单。播种两周后，必须种植、固定和补充幼苗，并拔除杂草。可加强肥水管理，促进生长，无需蹲苗或蹲苗一周。保持土壤湿润，但不要积水。在快速膨胀期（抽穗期）每亩施用10公斤尿素。当植株高度为30&35厘米且球被紧紧包裹时，即可收获。收获时，应将整株植物拔出，去掉多余的外叶，压平基部，用保鲜膜包装后即可投放市场。虽然幼龄蔬菜生长期短，但仍需做好病虫害防治工作。疾病包括炭疽病、细菌软腐病、霜霉病等。可与豆类、葱、大蒜和其他蔬菜轮作，以避免洪水灌溉，降低土壤表面湿度。尽量避免农业作业造成的伤口感染。一旦疾病发生，必须喷洒高效、低毒、无残留的化学品进行预防和控制。用600倍65%代森锰锌可湿性粉剂或800倍80%烟熏炭疽可湿性粉剂可控制炭疽。72%农用链霉素4000倍可防治细菌性软腐病，72%杜邦klu可湿性粉剂500倍或64%消毒剂明矾可湿性粉剂400倍可防治霜霉病。每6&mdash7天喷洒一次，连续喷洒2&mdash3次。害虫防治数据主要包括蚜虫