豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。现将豆芽烧根烂缸的防治方法介绍如下。

每次豆芽出缸以后，都要用清水将盛器、用具洗刷干净，日晒杀菌后再用。

在发芽前，还要清除劣粒、病粒、杂粒、瘪粒等，并洗净放人65℃水中浸1分钟（水高出豆子15厘米）立即捞出用清水冲洗散热至常温，滤干水后即可浸泡。

　　
用自来水、井水浸泡、淋洗豆子，不可用陈水、污水、盐碱含量过高的水。

　　
以保持在20～28℃为宜，不可过高过低，或忽高忽低。要注意经常检查。

　　
缸内的空气相对湿度以90％左右为宜。调节方法，主要靠淋水解决。一般气温较高季节，每3～4小时淋水一次，气温较低的季节，每5～6小时淋水一次。此外，在豆芽生产过程中，尽量减少和避免豆粒、良芽受伤。

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