青菜（原变种），十字花科芸苔属植物的一种，一年或二年生草本，高25-70厘米。无毛，带粉霜根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈，那么青菜的种植技巧有哪些呢？

1、选种育苗 于9月下旬至10月上旬播种育苗，每667平方米播种量0.4～0.75千克，约可种大田2×667平方米。苗期追肥要适当，以免秧苗因施肥过多而降低抗寒力。

2、整地 与春季栽培相同。大田翻耕后，每667平方米施氮、磷、钾蔬菜专用肥50千克作基肥，做成宽2。5米(连沟)的畦，然后整平耙细，就可定植。

3、定植 冬播青菜的定植期从11月初开始，直至翌年的1月底。由于这段时间处在严寒季节，因此，定植时要做到深栽、密植。青菜根颈容易受冻，适当深栽，可使根颈得到土壤的保护，避免或减轻冻害。密植有利于田间小气候温度的提高，也可减少寒风的侵袭，有利于植株的生长。因此，一般掌握行距为15～17厘米，株距为8厘米左右。

4、田间管理 基本上与春季栽培相同，但要加强防寒措施，如寒流侵袭前进行灌溉，或用无纺布浮面覆盖。寒流过后要及时进行追肥，以恢复植株生长。

5、采收 冬播青菜由于天气冷，生长慢，从定植到采收，需80～90天，但为了保证1～2月份淡季供应，也可根据市场 需要，适当提前或推迟。每667平方米产量1000～1500千克。

6、留种 一般采取片留的方法，即选择生长较好的小块菜地，拔除其中不纯的单株，作为留种田，到6月上旬收种。每667平方米可收种子40～50千克。种子使用年限为2年。

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