有机青菜是指在青菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，下面为大家讲解有机青菜种植管理技术。

应使用有机种子和种苗，在得不到已获认证的有机青菜种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子，应选择适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性的青菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性，禁止使用任何转基因种子。

有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作在1年只能生长1茬青菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。

通过培育壮苗、嫁接换根、起垄种植、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于青菜生长的环境，以达到高产高效的目的。

有机肥料包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

(1)施肥量：有机青菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在1：1为好。一般每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。

(2)施足底肥：将施肥总量的80%作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。

(3)巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的青菜可采用铺肥追肥方式，当青菜生至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的青菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。对于种植株行距均较大的青菜，可采用开穴追肥方式。