西兰花是一种色香味俱全的高档保健蔬菜。它也是国际市场上最畅销的产品。它已成为中国出口和内销的高效蔬菜。

西兰花是一种色香味俱全的高档保健蔬菜。它也是国际市场上最畅销的产品。它已成为中国出口和内销的高效蔬菜。但由于对花椰菜的生长发育条件要求较高，加之生产者对花椰菜的栽培技术不熟悉，导致花球异常、叶毛花球、花球腐烂等问题，由于品种选择、播种期和栽培管理措施不当，生产中常出现品质差、产量低的现象，直接影响收获。现将高产优质花椰菜田间管理技术总结如下，供生产厂家参考。

一、慢苗期的管理

这一阶段的管理主要是降温保湿，以促进早苗期和慢苗期。除了遮阳和用遮阳板降温外，早晚必须喷水一次。为了防止地下害虫叮咬幼苗，在定植期间，应在土壤表面均匀喷洒米洛尔。种植后7天左右，稀施人粪尿或2%～3%尿素水溶液一次，促进植物生长。为预防和减少病害的发生，种植后约10天，喷洒75%百菌清600倍液或50%多菌灵600倍液一次。

II。莲座期的管理

这一阶段是花椰菜营养生长旺盛的时期。必须提供充足的肥料和水分，使茎叶生长较快，为高产奠定良好的营养基础。在此期间，需要两次追肥。对于第一次追肥，当植物开始快速生长时（种植后约15天），使用小锄头在植物之间挖洞并施用尿素，每亩约15公斤。第二次追肥在植物垄闭合前进行。当植物的心叶开始扭曲时（种植后约30天），结合除草，在行间开辟浅沟向土壤施肥，每亩施用20~25公斤的复合肥，或花生麸25公斤。在条件允许的情况下，最好每7~10天喷洒一次人体粪便。莲座期初期应喷洒足量的水，以满足植物快速生长发育的需要。当植物丛生时，应适当控制浇水，以促进地下根系的发育。此时发生的侧枝应及时移去，以促进主花球的形成。同时要注意病虫害的防治,特别是小菜蛾(俗称头节),粉蝶(俗称粉蝶),，用5%氟虫腈3000倍液或1%杀虫Bt 3000倍液，小菜蛾黑腐病和软腐病幼虫期可喷施甘蓝2次。预防和控制黑腐病和软腐病的最佳方法是使用200mg/L链霉素，或200mg/L氯霉素，或75%百菌清的600倍，或77%倍，在疾病早期杀死500~800倍液体。1500~4000.

三、抽穗期管理

为了促进营养生长向生殖生长的转化，促进花球的形成，在抽穗期应适当控制氮肥，并与磷、钾肥、硼、钼等微肥配合施用。在花球形成初期（种植后40～50天），应重新施肥，每亩施氯化钾15kg，复合肥15kg。为了减少花球表面和花茎腔的黄变，延缓植株衰老，在花球形成过程中，在叶片表面喷0.5%硼砂和0.5%钼酸铵溶液，每隔一周喷一次，连续喷2~3次。在整个花球形成期，应保持田间土壤湿润，及时清除病叶和老叶，防治病虫害。每株用两个接受侧花球栽培的植株应留有3~4个健壮的侧花枝，另一侧花枝应去掉。

四、丰收期的管理

在这一时期，我们不仅要及时清除病叶和老叶，以利于通风和透光，促进营养物质向花球的积累，还要注意控制湿度，防止湿度过大引起花球病害和霉变。遇酸雨或大雾时，应及时洒水，将雾和酸雨冲走，以减少花球的腐烂。西兰花适宜采收期短。如果收获得太晚，花球会松动，花芽会变黄，质量会下降，但是如果收获得太早，花球会变小，产量会很低。一般来说，合适的收获时间是当花蕾颗粒开始松动或花球边缘的花蕾颗粒稍松，且花球表面致密平整无凹凸时。西兰花应该在阳光明媚的早晨或傍晚收获。采摘时将花球连同长约10厘米的肥嫩花茎一起切掉，置于阴凉处，尽快包装上市，如不能及时上市，低温保存。侧花球栽培也应在主花球收获后追肥一次，每亩施复混肥约15kg，侧花球直径约5cm时收获。