花椰菜又称花椰菜、花椰菜和绿花椰菜，是十字花科芸苔属植物的一个变种，其产品为绿色花球。它起源于欧洲地中海沿岸的意大利，并于19世纪末传入中国。

花椰菜又称花椰菜、花椰菜和绿花椰菜，是十字花科芸苔属植物的一个变种，其产品为绿色花球。它起源于欧洲地中海沿岸的意大利，并于19世纪末传入中国。

i.特性

西兰花的形态和生长习性与花椰菜基本相似，但生长力强，耐热性和耐寒性强。这株植物长得越来越高。在长出20多片叶子后，花茎被拔出，顶部长出密集的花簇和球形花簇的花蕾。花蕾是绿色的，所以也叫花椰菜。叶色为蓝绿色，逐渐变为深蓝绿色，蜡粉增多。叶柄长而窄。叶子有两种类型：阔叶和长叶。

II。增长和发展的环境要求

① 光照：西兰花对光照要求不是很严格，但在生长过程中喜欢充足的光照。当光照充足时，植株生长健康，能形成较强的营养物质，有利于光合作用和养分积累，使花球紧凑、嫩绿、品质优良，盛夏日照过多不利于花椰菜的生长发育。

② 温度：在5-20℃范围内，温度越高，花椰菜生长发育越快。最适发芽温度为20-25℃，苗期最适生长温度为15-20℃。西兰花具有很强的抗寒性和耐热性。莲座期生长的适宜温度为20～22℃，花球发育的适宜温度为15～18℃。当温度高于25℃时，花球的质量容易恶化，但只要不被冷冻破坏，花球在5℃以下的低温下仍能缓慢生长。不同品种、不同苗龄对春化温度的要求有很大差异，因此在一年生栽培中选择品种是非常重要的。

③ 水分：花椰菜在整个生长过程中需要大量的水分，尤其是在叶片旺盛生长和花球形成时。即使在短期干旱的情况下，产量也会下降。苗期多雨或土壤湿度高，易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期间的土壤水分和田间持水量约为70-80%，以满足生长需要。

④ 土壤养分：西兰花对土壤条件没有严格要求，但如果过于贫瘠，将导致植物发育不良，产量和质量低下，如果土壤过于肥沃，将导致花蕾疏松和花苔中空。花椰菜适宜在排水灌溉良好、耕层深厚、土壤疏松肥沃、保水性强的壤土和砂壤土上种植。它能适应5.5-8的土壤pH范围，但以6为最佳。西兰花在整个生长过程中需要充足的肥料，氮磷钾比为14:5:8。苗期对氮的需求相对较多，花芽分化后对磷、钾的需求相对增加。注意，花椰菜在花球发育过程中也需要更多的微量元素，如硼、钼和镁。因此，芽前施用适量微量元素叶面肥，可显著提高产量和品质。

三、栽培管理要点

1。育苗：西兰花出口品种主要有绿带、李绿90、奋力、s-215等，出口西兰花有利于种苗，便于掌握种植计划和上市期。每个育苗盘适合200株植物。苗期必须多次进行育苗，有利于提高苗木质量，培育适宜年龄的健康苗木。

壮苗标准：真叶4-5片，根系发达，苗龄25-30天，叶色浓绿，无病虫害，抗逆性强。

2. 可根据客户要求或客户采购季节选择不同的品种。

3. 定植前的准备和定植

① 准备：定植前每亩施用腐烂肥料1200公斤、硼肥1公斤、进口复合肥40公斤或蔬菜专用肥70公斤。基肥应在耕作层旋耕，不得使用过多的氮肥，以防止球茎带叶、球茎畸形和空心，严重影响出口。

② 在制作边界时，必须达到沟渠深度、边界大小、边界高度以及沟渠系统的匹配。边界高度不得小于25cm，沟渠深度应大于30cm，以防止地下害虫。每亩穴施1-2kg灭蚁灵，以利于整株苗生长。每个边框2行。

③ 合理密植

西兰花种植密度一般为2200-2600株/亩，株距40-60cm。直立品种密度较高。晚熟品种和叶片发育大的品种不宜密植，有利于采光，提高花球产量。

④ 肥水管理

西兰花栽培基肥一般使用50-60%，追肥保留40-50%。早熟品种应早施基肥和追肥。晚熟品种应少施基肥，并根据花椰菜的生长过程分次追肥，不宜过早。追肥总量约为每亩50公斤进口复混肥。

西兰花对水的要求很高。植树后应浇灌活树用水。莲座期后，叶片蒸发量较大，应适当增加水分。抽穗期田间湿度不宜过大，应适当控制。

5. 病虫害防治

西兰花的主要病害包括黑腐病、霜霉病、菌核病等。该化学品可与雷多米、甲基托布津、复星、多菌灵和百菌清交替使用。主要害虫有蚜虫、菜粉蝶、小菜蛾和夜蛾科。高效、低毒、低残留农药如吡虫啉、杀虫剂、白草1号、菜籽等均可使用，但化学防治必须与农业防治、生活防治相结合。在收获前10天停止服药，以确保安全。

四、西兰花的收获、加工、包装和保鲜

西兰花出口通用标准：球径11-13cm，茎高15cm，花球紧凑，茎无空洞，无活虫，无病斑。分阶段收获，并在收获时转移至冷藏库，以保持质量。根据出口标准，分级分拣包装，冷藏保鲜，加冰长途运输。必须使用保鲜车运输，以确保高质量和安全。出口成品一般每亩500-600公斤。