芫荽的特征芫荽属伞形科。耐-1～2℃低温，适宜生长温度为17～20℃。当温度超过20℃时，生长缓慢，30℃时停止生长。

香菜是一种营养丰富、栽培管理简单的调味蔬菜。介绍了芫荽栽培技术要点如下：

芫荽的特性。芫荽属伞形科。耐-1～2℃低温，适宜生长温度为17～20℃。当温度超过20℃时，生长缓慢，30℃时停止生长。胡荽对土壤没有严格的要求，但土壤结构良好，肥水性能强，有机质含量高，有利于胡荽的生长。

香菜的品种选择包括大叶品种和小叶品种。大叶品种株数高、叶大、切口少而浅、香味淡、产量高。小叶品种植株矮小，叶片小，切口深，香味浓郁，抗寒性强，适应性强，但产量稍低。一般选择小叶品种进行栽培。

芫荽露地栽培技术芫荽可在春季、秋季和冬季露地栽培。苗期不要浇水过多。当幼苗长到10厘米时，植物生长旺盛。应经常浇水，以保持土壤表面湿润。浇水时施用速效氮肥1-2次。注意中耕和适当间伐，间伐时清除杂草。夏季应适当遮荫，防止暴雨冲刷。雨后要及时排水，保证苗木整齐出苗。

温室芫荽栽培技术一般在9月至10月采用直播，冬季前用冷冻水浇灌幼苗，以利于幼苗越冬。1月关闭，1-2月不通风。当幼苗变绿时，应对其进行培育、松绑和除草。当苗木高度为10cm时，植株进入旺盛生长期，温室温度保持在15℃～25℃。每亩用硫酸铵约15kg，施用1-2次可提前收获。