西兰花的整个生长过程可分为以下几个时期。（1） 苗期为播种至播种，即播种至5～6片真叶，苗龄30～40天。

西兰花的整个生长过程可分为以下几个时期。

（1）播种至播种的苗期

，即播种至5~6片真叶，苗龄30~40天。

（2）营养生长期

从定殖到花球出现约60~90天。这一时期是叶丛生长和花序分化的时期。需要充足的营养物质来促进叶簇的生长，积累更多的同化物，为花卉鳞茎的发育奠定基础。

（3）花球的生长期

一般从花球出现到收获需要15~20天。这一时期的鳞茎花球出现后，花蕾和花茎不断发育生长，成为由数个肉质短花茎和花蕾组成的鳞茎花球，达到了商业采收标准。

（4）开花结实期

从花蕾膨大到种子收获大约需要90天。