白扁豆

镰刀扁豆、峨眉豆、扁豆和茶豆。

香甜，略带温暖。

桂皮、魏京。

是豆科小扁豆的干燥成熟种子。

本产品为扁椭圆形或扁椭圆形，长8~13mm，宽6~9mm，厚约7mm。表面黄白色或淡黄色，光滑，稍有光泽，一侧边缘有凸起的白色眉肉阜。这很难。种皮薄而脆，子叶2，饱满，黄白色。它温和无味。当你咀嚼它时，它尝起来有鱼腥味。

白扁豆的用法和用量

9~15g。

白扁豆：去除杂质。需要时捣碎。

取纯白色扁豆，炒至微黄，使用时捣碎。

取纯白色小扁豆，在沸水中煮至皮肤略微隆起和柔软，取出，倒入冷水中，擦去皮肤，擦干，捣碎或煎黄。（干皮为扁豆皮）

白扁豆

健脾、除湿、清热的功效。

用于脾胃虚弱、食欲不振、大便疏松、白带过多、湿热、胸闷、腹胀引起的呕吐、腹泻。

白扁豆的药理作用

100%白扁豆汤对痢疾杆菌有抑制作用，对食物中毒引起的呕吐和急性胃肠炎有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠哥伦比亚SK病毒有抑制作用。

0.3ml白扁豆20%冷盐提取物能促进活性E玫瑰花结的形成，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

白色小扁豆含有对人类红细胞非特异性的植物凝集素。水不溶性凝集素具有抗胰蛋白酶活性，能抑制实验动物的生长，是一种有毒成分。它还含有另一种酶，对胰蛋白酶活性具有非竞争性抑制作用，加热也会降低其活性。在10mg/kg浓度下，由于凝血酶的抑制作用，柠檬酸血浆的凝固时间可从20s延长到60s。

从白扁豆中提取的凝集素可以区分人类红细胞与绵羊和牛，因为这种凝集素只能凝集人类红细胞，法医学可以用它来检测人类血液。