首先，可以根据刀片进行识别。单瓣花的刃口锯齿状，非常锋利，排列整齐。叶子不是很大，质地很脆，如果稍微折叠，可能会折断。重瓣花的叶缘钝，排列不规则，有时几乎无齿。叶片较大，在反向折叠过程中发生不完全断裂。

其次，根据花蕾进行识别。单瓣花型的花蕾尖而小，椭圆形，用手捏时手感柔软。从花蕾中间切下，切面只有1-2个圆形，雌蕊和雄蕊充分发育。双瓣花蕾大、圆、饱满，用手捏时手感坚实。从花芽中部切下，切面上有较多皱折的叶片，雌雄蕊未完全发育或完全退化。