仙人掌虽然全身都有刺，但却有“沙漠甘泉”的美誉。在沙漠中，当旅行者又饿又渴时，他们可以把巨大的仙人掌劈开，挖出嫩多汁的茎肉来满足他们的饥渴。

仙人掌可以吃吗

事实上，仙人掌可以吃，但需要注意的是，并非所有仙人掌都可以吃。有些品种有毒，不能食用。想吃仙人掌的朋友可以在蔬菜市场买到。

一、购买食用仙人掌：

购买蔬菜仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，颜色为浅绿色，刺少或无刺，皮肤光泽，无皱纹，大小应与手掌大小一致。

II。食用仙人掌的效果：

1。它具有降低血糖、血脂和血压的作用。如果每天能吃一片蔬菜仙人掌，可以消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖，起到气循环、血液循环、清热解毒、促进新旧新陈代谢的作用。

2具有清热解毒、养胃、健脾、清咽、润肺、养肤、护肤等多种功能，对肝癌、糖尿病、支气管炎也有明显的治疗作用。

3. 它不含草酸，这非常有利于人体吸收钙。对儿童和中老年人来说是一种很好的补钙剂。它也可以用来减肥。

食用仙人掌的配方和方法

一、仙人掌百合汤的方法

材料：仙人掌200g、鲜百合200g、白糖200g。

方法：

1。把仙人掌切成小块，打碎百合花瓣。

2. 取适量水，将仙人掌、百合和糖放在一起，用大火煮沸，用小火煮10分钟，倒入碗中冷却。

特点：润肺止咳、降血脂、降血压。

II。仙人掌炒牛肉

原料：牛肉200克，鲜仙人掌30克，葱适量，姜末适量，盐和味精。

方法：

1。仙人掌去皮切丝。

2. 把牛肉洗干净切片。

3. 将煎锅放在大火上，加油加热，用葱姜粉爆开，用牛肉片炒熟，用仙人掌丝炒熟，用盐和味精调味，盛在盘子上。

三、鸡丝仙人掌制作方法

材料：鸡50g、仙人掌150g、韭黄10g、生姜5g、色拉油8g、食盐4G、味精2G、糖1g、湿生粉适量、熟鸡油1g

制作方法：

1。鸡肉切成丝，仙人掌切块洗净，韭黄段洗净，姜去皮切块

2鸡肉丝中加入少许盐和味精，用湿生粉腌制，锅中加入少许油，炒至八成熟，倒出

3，锅中加油，加入姜丝、仙人掌、韭菜，中火炒熟，倒入鸡丝，加入盐、味精、糖拌匀，炒至味道好，用湿生粉加厚，倒入熟鸡油。

温馨提示

1。它可以被普通人食用，尤其是中老年人和肥胖者。

2. 蔬菜仙人掌有苦味，加工前应切掉皮和刺，用淡盐水浸泡15~20分钟，或用水烫一下，然后用水漂白去除苦味。

3. 不要随便吃野生和观赏仙人掌。它们含有一定量的毒素和麻醉剂。它们不仅没有治疗效果，而且会导致神经麻痹。

4. 仙人掌在自然界是苦寒的。具有极佳的清热解毒作用。过量食用会导致腹泻。

5. 脾胃虚弱的人应该少吃。