猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。那么，猕猴桃的作用都有哪些呢？下面请跟小编一起来看看吧。

猕猴桃的作用

食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。

抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。

猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。

猕猴桃的营养吃法

一、【猕猴桃奶昔】

材料：猕猴桃两个，蜂蜜，酸奶

做法：

1.将猕猴桃去皮、切块备用

2.把酸奶、蜂蜜和猕猴桃一起放进料理机，搅打成果泥汁即可。

二、【猕猴桃山药沙拉】

材料：猕猴桃两个，山药 500克，沙拉酱

做法：

1.戴上塑胶手套将山药去皮，切小块放入冷水中浸泡防止氧化变色

2.锅中放水，烧开，将切好的山药放进去煮熟，捞起备用

3.猕猴桃切片，把山药放上去，淋上即可。