黄豆芽七天发芽，第一天放入土中，第二天黄豆皮层破裂会长出根部，第三天根芽开始生长，出现豆瓣，第四天长出幼苗。第五天根茎边长，皮层部分脱落。第六天，根茎变粗，豆瓣变大变薄，第七天豆瓣处长出叶子，叶子颜色稍微偏黄，后期可变成深绿色。

黄豆发芽的过程

黄豆发芽过程时间为7天左右。第一天在透明的杯中放入土壤，将黄豆种子放进去，浇点水几颗黄豆，放在通风且温暖的位置。第二天黄豆种子的皮层破裂，长出白色的根部。第三天根芽开始生长，还有一个白色的豆瓣，豆芽的根部会吸收水分，继续向下生长。

第四天黄豆的长出幼芽，嫩芽形状微弯，为嫩黄色。第五天黄豆芽的根茎稍长，能明显看到豆芽的根茎。幼芽的黄豆皮层脱落，有两个豆瓣，低垂着紧靠根茎。第六天豆芽的根茎开始变粗，豆瓣变宽变薄。第七天幼芽发育成叶子，豆瓣中间长出两片叶子，叶子颜色偏黄。

黄豆芽是含蛋白质和维生素含量较多的一种蔬菜食品，它的口感较好，味道鲜美，烹饪方式简单，做菜食用具有去热排湿，滋养皮肤的作用效果。黄豆芽还含有粗纤维成分，有利于促进肠胃消化，改善便秘问题，保护肠胃。

黄豆芽由黄豆育芽而成。豆制品类的食物，含有较多的钙成分，有利于骨骼生长，可以促进儿童身体发育，预防中老年人骨质疏松等症状。豆类还含有较多的大豆异黄酮，能够养护皮肤，缓解皮肤干燥暗沉的问题，具有美容功效。