所谓“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”。它有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪腥的味道。

水芹菜孕妇能吃吗

不用担心。

由于水芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃水芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，水芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些水芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。

孕妇吃水芹菜禁忌

另外水芹一定要清洗干净，不要留有农药残余，对孕妇和胎儿造成不良影响。

水芹菜作用

1.，含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，

3.，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.水芹菜是高纤维食物具，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.水芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6.水芹菜。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7.水芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

水芹菜营养价值

水芹菜有各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。