如今正值夏日炎炎的时候，苦瓜就成为了人们的新宠，吃一些苦瓜不仅可以降火去燥，还可以起到清热解毒的作用，对于人体是非常有益的，但是有些朋友们却发现自己买回来苦瓜没过几天就变红了，那么苦瓜里面变红了能吃吗?是可以吃的。

一、苦瓜里面变红了能吃(但不好吃)

很多朋友们都不清楚苦瓜里面变红了能吃吗，其实是可以吃的。但是这个时候的苦瓜因为熟透了，里面的瓤变红，是可以吃的，但是味道肯定没有新鲜的浅绿色苦瓜那么好了。

苦瓜只有在熟透的情况下才会变红，甚至还会裂开，这个时候里面的瓤变红之后，会有点甜甜的口感，我们可以将其中的籽去掉，然后去掉皮，用来炒菜吃还是可以吃的。

二、苦瓜会变红的原因

因为苦瓜如果放置的时间久了，其中会慢慢的产生乙烯，有着很显著的催熟效果，而熟透了的苦瓜就会呈现红色。

并且苦瓜变红之后，会裂开其中的籽会漏出来，这样才会吸引动物过来食用，这也是植物竞争中的一种方法，动物食用之后有助于苦瓜种子和基因的传播，这样苦瓜才会在这个世界上继续存在。

三、吃苦瓜的好处

在夏季由于温度过高，会导致人们食欲不振，经常会没有吃东西的胃口，这个时候不妨吃一些苦瓜类的菜肴，可以起到增进食欲，健脾开胃的作用。

常吃苦瓜还有着除邪热、解劳乏、清心明目的作用，可以排除人体内多余的毒素，让身体变得更加健康。

对于肝脏不好的朋友们来说，常吃苦瓜还有着保护肝脏的作用，可以增强肝脏的再生能力，起到一种保护肝脏的作用。

并且，在中医上认为，人们在青春痘的多发时期，经常食用苦瓜可以起到治疗青春痘的作用，其中含有丰富的维生素B1以及维生素C成分，对于人体都是十分有益的。

通过上文的介绍，相信大家都知道了苦瓜里面变红了是能吃的，但是味道肯定就没有新鲜的那么好吃啦!希望花友们在生活中都可以吃出健康的好身体!