荞麦属于凉性食物，它主要生长在荒地和路边，人类已经拥有上千年的栽培历史，它的品种和分布都较为广泛，有很大的食用价值，荞麦里面的营养价值丰富，富含丰富的维生素和氨基酸等物质，对人的身体健康十分有利。

荞麦是凉性

荞麦是生活中常见的作物之一，但很少有人能分清荞麦是凉性还是热性，这是一种凉性食物，味道偏甘，是一种一年生草本植物，大约可以长到40～80厘米，茎直立，花期在每年的5月～9月，可以边开花边结果。

荞麦主要分布在我国华北、华南和西北地区，大多生长在荒地和路边，荞麦是一种向阳喜光型植物，对生长的环境较为严格，不耐高温、干旱、大风和严寒，对水和光照的需求量非常大，想要荞麦生长好这些因素一定要控制得当。

荞麦在全世界有着上千年的栽培历史，它拥有大约数十个品种，约有四十多个国家和地区都有栽培，目前我国的栽培面积和产量最高，荞麦主要是靠播种的方式进行培育，一般只要养护得当到后期荞麦的产量都会较为可观。

荞麦被人利用的价值非常高，它里面的营养价值丰富，含有多种维生素和氨基酸，能够抗氧化、抗衰老、降脂降血压，对人的身体健康有一定好处，同时荞麦在生活中涉猎的领域较广，主要包括米面类、茶饮类、酒类、保健品类等。