西瓜被称为“瓜中之王”，原产于非洲。唐代传入新疆，五代传入中国。它属于葫芦科，有多种种子。西瓜在中国北方和南方都有种植。西瓜是双子叶开花植物。这种植物的形状像藤蔓，叶子上有羽毛。西瓜的主要可食部分是发达的胎座。

温度

西瓜喜欢温暖干燥的气候，不耐寒。生长发育的最适温度为24-30度，根系生长发育的最适温度为30-32度，根毛的最低温度为14度。西瓜在生长发育过程中需要昼夜温差大。昼夜温差大可以培育出优质西瓜。

水分

西瓜耐干旱和潮湿。雨天多，湿度高，易发病，产量低，品质差。光西瓜喜欢光。在日照充足的条件下，产量高，品质好。

营养素

西瓜生长周期长，产量高，需要大量营养素。每100kg西瓜需要吸收约0.19kg的氮、0.092kg的磷和0.136kg的钾，但不同生长阶段对养分的吸收存在明显差异，其中萌发期占0.01%，苗期占0.54%，藤蔓期占14.6%。结果期是西瓜吸收养分最旺盛的时期，占总养分的84.8%。因此，西瓜对肥料的需求量随着植株的生长而逐渐增加，当果实生长旺盛时，肥料需求量达到最大值。

土壤

西瓜适应性强，以土壤疏松、土层深厚、排水良好的砂土为佳。如弱酸性，ph5-7。

1. 茎和枝厚，有明显的皱纹，覆盖着长而密的白色或黄褐色长柔毛。

2. 卷须厚，短柔毛，双面，叶柄厚，长3-12cm，厚0.2-0.4cm，具模糊的凹槽和浓密的柔毛。

3. 叶片纸质，三角形卵形，白绿色，长8-20厘米，宽5-15厘米，两面有短刚毛，叶脉和背面多，3个深裂片，较长的中间裂片，倒卵形，长圆形披针形或披针形，顶部尖或渐尖，羽状或双羽状裂片，浅或深裂片，波状边缘或稀疏齿，最后的叶瓣通常有一些浅锯齿，顶端钝而圆，叶片基部呈心形，有时形成半圆形缺口，宽1-2厘米，深0.5-0.8厘米。

4. 雌雄同株的。雌花和雄花在叶腋都是单生的。

（1）雄花：花梗长3-4cm，密被黄褐色长柔毛，萼筒宽钟形，密被长柔毛，萼裂片狭披针形，几乎与萼筒等长，长2-3mm，花冠淡黄色，直径2.5-3cm，外部绿色，具长柔毛，裂片卵形长圆形，长1-1.5cm，宽0.5-0.8cm，顶部钝或稍尖，脉黄棕色，有毛雄蕊3，近离生，1 1室，2 2室，花丝短，花药折叠。

（2）雌花：花萼和花冠与雄花相同，子房卵形，长0.5-0.8厘米，宽0.4厘米，密被长柔毛，花柱长4-5毫米，柱头3，肾形。果实大，近球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，颜色和图案多样。种子多为椭圆形，黑色和红色，有时为白色、黄色、浅绿色或条纹，两侧光滑，基部钝而圆，边缘通常稍拱，长1-1.5厘米，宽0.5-0.8厘米，厚1-2毫米。花果期为夏季。

它在中国各地都有种植。外果皮、果肉和种子种类繁多，形态各异。它在新疆、兰州、甘肃、山东德州和江苏溧阳最为著名。它的原始物种可能来自非洲，并且在世界的热带到温带地区被广泛种植了很长一段时间。它在金元时期传入中国。

营养土壤制备：营养土壤制备方法很多。2/3的泥炭土和1/3的无瓜田土通常混合筛选，或1/3的腐熟农家肥和2/3的田土。每平方土加2公斤过磷酸钙，用800倍多菌灵溶液消毒，或用甲醛熏蒸。

浸种和发芽：种子可在55℃下用温水浸种消毒，并持续搅拌至水温降至30℃左右。浸泡4小时后，清洗种子，然后用湿毛巾将其紧紧包裹，并将其置于30℃左右的环境中发芽。

播种：播种前一天，用800倍对羟基苯甲酸甲酯体液浇灌幼苗土壤。当种子芽长到0.5cm左右时，应播种在育苗盘中。种子平放，芽尖向上，覆盖1.5cm厚的优质营养土，用800倍对羟基苯甲酸甲酯体液浇灌育苗盘，温度保持在25~30℃，保证出苗整齐。出苗后温度可保持在18～28℃。苗床干比湿好。早春应防止冻害，以确保充足的光线。夏季应防止幼苗在高温下生长。

听声音。把耳朵靠近西瓜。用手掌轻拍西瓜，或用手指轻弹西瓜。如果成熟了，它会发出“砰砰”的声音。如果是生的，它会发出“当当”的声音。如果过熟，它会发出“大便”的声音。你也可以把西瓜放在耳朵里，用双手轻轻挤压。熟瓜会发出噼啪声。

乘以重量。如果是两个同样大小的西瓜，成熟的西瓜会更轻。此外，熟瓜会浮在水中，而生瓜会下沉。

根据西瓜的形状，我们应该选择表皮光滑、线条明显、体型对称的西瓜，而那种脑袋尖、脑袋歪的西瓜绝对不好吃。要特别注意西瓜的臀部，西瓜应该在中间充分饱满。头上的甜瓜和藤蔓最好是绿色的，而其他如黑色、棕色和黄色的则不好吃。

接触表面时，表面光滑坚硬的甜瓜一般较好，而表面柔软粘稠的甜瓜则较差。

看看西瓜的果肉。肉被沙子染成浅红色。肉最好多喝水吃。白的西瓜不好吃，陈大红的西瓜成熟腐烂后也不好吃。

根据西瓜籽的数量，籽多的西瓜通常不好吃，吐籽太麻烦，但没有籽的西瓜不太好吃。建议选择籽数较少的西瓜。

按地区选择西瓜。国外的不知道，但国产瓜的数量在新疆和海南是最好的。

西瓜堪称“仲夏之王”。它清爽、止渴、甘甜多汁。它是盛夏的好水果。西瓜除了脂肪和胆固醇外，还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素和丰富的维生素C，是一种营养丰富、纯净安全的食品。果肉含糖量一般为5~12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。在成熟后期，甜度随着蔗糖浓度的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量盐可以降低血脂，软化血管，对治疗高血压等心血管疾病也有疗效。由西瓜皮和籽壳制成的西瓜霜可治疗口腔溃疡、口腔下疳、牙下疳、急性咽炎和喉炎。西瓜皮、西瓜肉和西瓜籽既可食又可药用。