雪莲在中国四川被称为“万根甘薯”，意思是“神果”。它属于菊科。菊科多年生草本植物，菊花块茎植物，故又称菊花块茎。它起源于南美洲的安第斯脉。它是当地印第安人的传统根茎食物，已有500年的历史。

雪莲果特别适合在海拔1000~2300米的沙地上生长。它喜欢光和潮湿的土壤。生长期约200天，生长温度20～30℃，15℃以下停止生长，不耐寒，遇霜冻枯死。

雪莲是一种长日照作物。它在长日照条件下促进生长和开花，但不结种子。它主要是阻止种子的无性繁殖。

雪莲是菊科多年生草本植物。茎直立，圆而中空，紫红色，叶对生，心形阔叶，叶上有浓密的绒毛，叶基有腋芽，植株形似菊芋，可长到1-3米高。这朵花是顶生的，有五朵花。它像菊花一样黄，形状像向日葵。它很可爱，有蒴果，但不结种子。

雪莲果起源于南美洲的安第斯山脉。这是当地印第安人的传统根食。它在国外被称为“亚贡”，意思是“神果”。雪莲果是一种热带高山水果。这棵果树看起来像苎麻和向日葵。它很可爱。果肉尝起来像梨，多汁，晶莹剔透，又甜又脆。

是一种低热量食品，但其碳水化合物不被人体吸收。因此，它非常适合糖尿病患者和减肥人士。雪莲果的低聚糖含量在所有植物中最高，雪莲果的低聚糖含量占干物质的60-72%。

分布：原产于南美安第斯山脉，种植于秘鲁、阿根廷、云南、台湾等地。

整地和起垄

选择排水灌溉方便的最佳砂土。每亩施用2000-3000公斤农家肥，然后在没有化肥或农药的情况下深耕。采用1米的行距和0.6米的株距，每亩种植1111株。种植前应先挖沟、起垄，并在垄后种植雪莲籽块。为防止地下害虫的危害，可在种植穴内施用适量生石灰进行防治。

殖民

殖民时期因地而异。一般在春季，当5cm地温稳定在14-15℃时，可提前定植。定植法可直接在田间种植，也可在温室内用营养钵或营养袋育苗后在田间种植。枝条和地下萌发侧枝也可以在夏季进行扦插和定植。

管理

种植后，当幼苗高度为20cm时，应用水保湿，并结合除草进行栽培。如果种植前施肥量不足，应在此阶段添加适量土壤和杂肥。注意不要施用化肥、农药和除草剂。土壤干燥时用水，雨后及时排水。当茎长到1米左右时，分蘖和分枝会在基部生长，例如，如果田地被旺盛的生长所覆盖，分蘖可以被移除，对于一般生长的，可以适当保留1-2个分蘖以供生长。为了扩大繁殖，破碎的分蘖可用作扦插繁殖材料，深秋将收获大量种球。水果收获

10月左右，植物茎尖上的束花开始枯萎，叶子开始变黄。南方可以呆在地下过冬，随时收集、挖掘和出售。北方应在霜冻前收集和挖掘，并像甘薯一样储存在地窖中。茎可用作优质饲料，叶和花具有很高的营养价值，可以晒干泡茶或加工后再利用。一般每株产果3公斤，最高产量10公斤，亩产量3000-4000公斤。

保存种子

雪莲果采集挖好后，切掉雪莲果上部的籽球，将伤口冷却干燥，在100倍高锰酸钾溶液中浸泡3分钟，取出埋于地窖或室内，用湿沙不冻伤，然后在明年春天播种。

选小的不好，外面是白色的，大的是红色的。裂缝是最好的。你可以透过裂缝看到里面的红色。

雪莲果几乎不使用化肥，只使用发酵农场肥料。同时，对灌溉用水有很高的要求。一般来说，符合要求的雪莲果果肉呈金黄色，晶莹剔透，而使用化肥和激素的雪莲果果肉呈白色或淡黄色。

尽量在旺季买进，而不要在淡季买进。雪莲果的生长是季节性的，如春天的草莓、春夏交替的桃子等，当某一种水果的收获季节，市场上会有大量的供应，所以这种水果的价格会比较低。

尽量购买当地的雪莲果，少买外国或外国的。每个地方，根据当地的气候和土壤条件，一定会生产出更具特色的水果。

适度购买，不要造成无意的浪费。水果的保存需要一定的条件，不管温度、适度和时间。普通家庭不可能长期保存水果。

1. 雪莲果含有20种必需氨基酸和丰富的矿物质。

2. 雪莲果还含有高钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

3、雪莲具有调节血液、降低血糖、血脂、胆固醇、防治高血压、糖尿病等作用，对老年心脑血管疾病患者具有明显的保健作用。

4. 雪莲果中低聚果糖的含量是所有植物中最高的。帮助消化，调节肠胃，治疗痢疾，排便通畅。它是胃肠道疾病的杀手，抗炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，有效预防面部痤疮斑，是一种天然的美容保健水果。

5. 果肉尝起来像梨。它的皮薄而多汁，晶莹剔透，香甜酥脆。它不仅可以生吃，还可以炖肉和汤。它有独特的风味和美味。这也是餐馆里的顶级美食。雪莲果被加工成茶、果冻、蛋糕、饮料和罐头。其美味独特，深受消费者喜爱。