作者:植物大百科 时间:2022-06-12 21:40:02 阅读:()
菊花脑富含蛋白质、纤维素、挥发油等物质。因此,菊花脑本身就有一种特殊的味道。此外,它的味道清凉爽口,所以无论是油炸还是冷藏都很美味。对于喜欢菊花脑的孕妇,她们可以吃菊花脑吗?Pro,让我们把它读下来~
孕妇可以吃菊花脑。目前,还没有科学研究证明孕妇食用菊花的副作用。菊花脑除了含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等营养成分外,还含有黄酮类化合物和挥发油。它有一种特殊的香味,吃起来凉爽清爽。它可以煎、冷拌或煮。它的茎和叶是苦的,辛辣的和凉爽的。夏天吃它们有清热凉血、调节食欲和降低血压的作用。可治疗便秘、高血压、头痛、红眼等疾病。
根据科学分析,每100克菊花脑含有4.33克蛋白质、0.34克脂肪、0.09克总酸、1.13克粗纤维、10.7克干物质、0.40克还原糖和维生素C13 0毫克、总氨基酸3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。此外,菊花脑还含有类黄酮和挥发油。它有一种特殊的芳香气味,吃起来凉爽清爽。
中医认为菊花脑苦、辣、凉。具有清热凉血、调节食欲、降血压的功效。可治疗便秘、高血压、头痛、红眼等疾病。
菊花脑还可用于治疗感冒、风热、发热、头晕、肝经热、红眼红泪、肝肾阴虚、头晕、肝阳上亢、头晕、头痛、肿痛,等
现代医学研究也证实,菊花脑中的黄酮和挥发油能显著扩张冠状动脉,增加血流量,增强毛细血管阻力,对冠心病和高血压有良好的治疗作用。
此外,菊花脑还可以抑制金黄色葡萄球菌、B型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、人类结核病和流感病毒。
一、菊花脑汤
材料:菊花脑嫩尖100g,鸡蛋1个,适量精制湖盐、味精、芝麻油。
生产方法:
1。将菊花脑的嫩端洗净,用水漂白,沥干鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2. 将锅放在火上,加水煮沸,将菊花脑的嫩端煮沸,倒入蛋液,加入精制湖盐、味精和芝麻油煮沸,然后放入碗中。
II。冷菊花脑
材料:菊花脑300克,黄瓜100克,卷心菜100克,适量大蒜、盐、糖、鸡精、醋、芝麻油、柠檬汁。
方法:
2。用盐腌10分钟,挤出多余的水
4。将柠檬汁倒入菊花蔬菜中,搅拌均匀
5。加入黄瓜丝、卷心菜丝和小番茄粒,搅拌均匀
6。将蒜头切成蒜末,加入盐、糖、鸡精、醋,在调味料中加入芝麻油,倒入菊花类蔬菜中拌匀
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