葡萄主要在冬季进行重剪，将植株的2/3都剪除，以促使其更好越冬在其生长中如果顶端优势集中，则要进行摘心修剪，使其养分均匀分布还要在其萌芽过多后做好抹芽疏梢工作，使其更好生长花序过多要及时修剪，让葡萄更好开花结果。

1、冬季修剪

葡萄在冬季要做好修剪工作，使其能够更好的越冬。此时主要是将其进行大剪，将葡萄植株上的2/3左右的枝蔓都剪除，从枝条基部将其去除，注意生长健壮没有病虫害的母枝不要剪掉，以免影响来年的生长。

2、顶端摘心

如果发现葡萄的顶端优势过于集中，则要对其进行顶端摘心，主要是将上面生长的过高的枝条短截，保留20～40cm左右的枝条长度即可。这样能够让葡萄整体养分均匀，不会出现顶端生长旺盛而其他部位养分不足的情况。

3、抹芽疏稍

按照葡萄修剪技术图解还要在早春对其进行抹芽疏梢，在葡萄的新芽长出1～2cm以后就可剪除，只保留其中健壮的新芽就可以，并要在抹芽7天以后，对其中长有4～5片左右叶子的疏梢，每平方米留下15～20个左右的新梢就可以了。

4、花序修剪

葡萄所开出来的花序如果过于密集，会超出葡萄的承载能力，使它生长不良，因此要将过多的花序进行修剪。在开花前2周剪除多余花序，保持强壮果枝有1～2个花序就可以了，这样能让葡萄更好开花结果。