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香椿是什么:香椿被称为“树上蔬菜”,春季谷雨前后发嫩芽,可做成各种菜肴

作者:植物大百科 时间:2023-07-05 11:20:02 阅读:()

香椿也叫香椿菜,是高大乔木树木,原产中国。人们食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。下面让我们更深入的去了解一下香椿。

香椿是什么

。香椿分布长江南北的广泛地区,是楝科的落叶乔木,树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿的形态特征

1、

香椿是乔木,树皮粗糙,呈深褐色,会呈片状脱落叶子有长梗,是偶数的羽状复叶,长一般在30-50厘米之间或者更长。小叶16-20厘米,对生或互生,纸质,卵状披针形或卵状长椭圆形,长9-15厘米,宽2.5-4厘米,先端尾尖,基部一侧圆形,另一侧楔形,不对称,边全缘或有疏离的小锯齿,两面均无毛,无斑点,背面常呈粉绿色,侧脉每边18-24条,平展,与中脉几成直角开出,背面略凸起小叶柄长5-10毫米。

2、

圆锥花序与叶等长或更长,有稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛。小聚伞花序生于短的小枝上,花比较多花长4-5毫米,有短花梗花萼5齿裂或浅波状,外面布柔毛,且有睫毛花瓣5斑,白色,长圆形,先端钝,长4-5毫米,宽2-3毫米,无毛雄蕊10,其中5枚能育,5枚退化花盘无毛,近念珠状子房圆锥形,有5条细沟纹,无毛,每室有胚珠8颗,花柱比子房长,柱头盘状。

3、

香椿的果期10-12,呈狭椭圆形,长在2-3.5厘米之间,深褐色,有小而苍白色的皮孔,果瓣薄。种子基部通常钝,上端有膜质的长翅,下端无翅。花期6-8月。

生长习性

香椿喜欢温暖湿润阳光充足、的环境,喜欢肥沃的沙壤土,抗寒能力强适宜在平均温度为8—10℃的地区栽培。香椿的抗寒能力会随着幼苗树龄的增加提高,用种子播种一年生幼苗都能扛住零下10℃的寒冷环境。

分布区域

原产在中国的中部和东部,现在东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有栽培。其中山东,河南,河北栽植比较多。

主要品种

香椿品种很多可以根据香椿初出芽苞和子叶时的颜色分为紫香椿和绿香椿两大类:紫香椿和绿香椿。紫香椿有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种。而绿香椿有青油椿、黄罗伞等品种。

不同种的香椿特征和特性也有所不同。紫香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫红色,有光泽香味浓,纤维少,含油脂较多。而绿香椿则是树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。

主要价值

1、

香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。还有,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效。另外,香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

2、

香椿被称为树上蔬菜”,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,仅营养丰富,还具有一定的食疗效果。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,是宴宾的名贵佳肴。

3、

香椿木材黄褐色而具红色环带,纹理美丽,质坚硬,有光泽,耐腐力强,不翘,不裂,不易变形,易施工,有“中国桃花心木”的美誉,是做家具及室内装饰品和造船的优良木材。

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