选种，需选择颗粒饱满圆润的种子进行栽种，需提前取出有杂质、干瘪的种子浸泡催芽，需将种子放置到20℃左右的温水中浸泡5小时，捞出放置到湿纱布中催芽种植方法，可将浸泡好的种子放入篓子中，盖上一层湿纱布，3天便可出芽及时采收，待胚芽长至5～6厘米时可进行采收。

1、选种

种植绿豆芽时，首先需挑选出品质较好的绿豆作为种子，需保证中子圆润饱满、无破损、且没有病害的侵袭。需提前将有杂质、缺陷、病害侵袭的种子取出，以提高种子播种后的发芽率。

2、浸泡催芽

需准备一个装有温水的透明容器，将挑选好的种子放入温水中，将水温控制在20℃左右，浸泡5小时左右，待种子吸收足量的水分，之后可捞出用湿纱布进行包裹催芽。

3、种植方法

之后可将浸泡好的种子捞出，平整的铺放到消毒后的篓子中，并覆盖一层湿纱布，催芽的过程中需定期往纱布上喷水保湿，并将室温稳定在20℃左右，一般3天左右便可生长出绿豆芽。

4、后期养护

在绿豆芽种植期间，需将室温控制在32℃以下，在夏季气温较高时，需使用冷水浇淋降温，冬季温度过低时，可使用温水浇灌，可将容器放置到炉头或灶台边保温。当绿豆胚芽长至5～6厘米时便可进行采收。