李子是南方特有的水果。它营养丰富，含有多种人体必需的健康物质，如有机酸、维生素、氨基酸和类黄酮。苏氨酸等8种氨基酸和黄酮类化合物有利于人体蛋白质的正常组成和代谢功能。因此，在各种水果中，李子被称为健康食品。

李子喜欢温暖的气候条件。从我国果梅栽培的区域温度来看，可在年平均气温12~23℃的地区栽培。如果您位于北亚热带地区（如江苏、浙江、安徽等地区），则应注意早春较温暖、雨水较少的位置，以建立商品基地。

梅花对土壤没有严格要求。平原和山区的酸性和碱性土地均可种植，但要求土层深厚、土壤疏松、排水良好、坡度在30℃以下的丘陵和山坡地最适宜种植。一般情况下，应选择朝南或东西向的坡度。Mei对工业排放特别敏感。特别是氟的危害已成为果梅栽培中的一个严重问题。因此，在建设公园时，必须选择清洁的大气环境，避免污染源。

一些李子品种具有自花不育性。虽然有些品种可以自交结实，但异花授粉可以显著提高结实率和产量，因此应配置授粉树。一般来说，授粉树的比例不应小于3:1。种植密度应考虑果李的长寿命和大冠的特点，所以不宜过于密集。密度应根据管理水平、品种特征、土壤肥力和成型方法确定。植物行距一般为4m×4m或4m×5m，每亩41株或33株。土层贫瘠薄，行距3.5m×4米，每亩47株。

小乔木，稀疏灌木，4~10m高，纵向开裂树皮，灰褐色。1年生枝条无棱，绿色无毛，侧芽为复芽或单生。合生时，中间芽常为叶芽，小，卵圆形圆锥形，两侧花芽椭圆形，较大，长2.5~3.5mm，宽2~3mm，暗红色，10~13无毛芽鳞，两侧无毛，具缘毛或具缘毛。叶片宽卵形，卵形，宽卵形，长4~10cm，宽2~5cm，顶端长渐尖或尾端，边缘有细锐锯齿。花直径2~3厘米，芳香，叶前开放，多数无梗或短茎，长约1~3毫米，通常无毛，花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径1.3~4厘米，黄色、绿黄色或绿白色，密被短毛。酸味，粘核，近卵圆形或卵圆形核，表面有蜂窝状孔。花期为12月至次年3月，果实成熟期为4月至7月，8月很少。

李子是蔷薇科植物的李属植物。又称青梅、酸梅和酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。

中国栽培李子已有3000多年历史，种质资源丰富。共有205个品种，其中白李13个，绿李95个，红李83个，日本品种14个。分布范围广，北起黄河流域南部，南至广东沿海，西起西藏波密，东至台湾岛。栽培或野生物种分布在18个省（市、区）。广东、台湾、广西、福建发展迅速，浙江、云南、江苏等省市也在大面积种植。据1995年不完全统计，全国种植面积约152.6万亩，总产量约13.2万吨。未来，随着人民生活水平的不断提高和国际市场的发展，对李子产品的需求将越来越大。特别是在日本、韩国、东南亚国家和香港和澳门。

1. 种苗繁育技术

（1）种子繁殖收集时间为7月中旬至8月初，种子成熟后，捣碎果肉，用水冲洗，李子肉洗净，通风干燥，分层存放在干净的河沙中备用。种子应在11月至次年1月初播种。播种前，应对土壤进行消毒，并用赛利散或10-15万km、O·溶液或生石灰杀死地下害虫。播种前，将种子浸泡5~10天，然后用50%多菌灵100倍液和50万克甲基乙托布辛溶液处理。播种后，应覆盖1.5-2.0cm细土，重新浇水，并建造拱形棚。种子萌发后，床棚温度控制在20℃左右，春季和旱季每天浇水两次。在单独种植幼苗之前，应整地并施用基肥（复合肥、磷肥、稳定肥料等）。苗木高度为5era时，按5cm×20cm行距移栽，每公顷525-60万株。移栽后及时浇灌生根水，并在表土上覆盖一层农家肥。苗木成活后，一次倒稀粪水，有利于苗木生根。

（2）芽接或枝接可在7月、8月和9月进行。嫁接后应及时浇水，保持土壤水分。7月中旬至8月底，嫁接界面必须覆盖薄膜，防止雨水进入。嫁接前15天，不得喷洒各种农药，以免发芽后死亡。冬春两季干旱时，应及时灌溉，但不得将水浸入嫁接的IZL中。在二月中旬，嫁接芽生长至20 CRN时，嫁接砧木（嫁接界面上部5-1 OCM砧木），促进嫁接芽的茁壮生长。“清明”前后解开。解绑后及时浇水、松土、除草，但不得将土壤覆盖到婚姻界面，一次倒浓粪水。出芽后，应及时清除出芽下方的砧木出芽，以促进出芽生长。

2. 病虫害防治：李子常见病害有萎蔫、结痂等，发现1种可使用。1.多次喷洒100倍波尔多溶液或800倍甲基乙托布津溶液。常见的害虫包括蚜虫和地老虎，它们可以用药物杀死并被成年工人捕获。

果李是蔷薇科植物，包括果李、花果李和观赏李。（李子分为三类。因为有规定，李子不应分为三类）。李子具有很高的经济价值。对其化学成分、开发利用进行了研究，试制了果李系列产品。李子主要分布在云南和长江流域。这个国家生产2000万公斤新鲜水果。云南省产量居全国首位，年产量557.3万公斤。产值约1000万元，是云南省进入国际市场的水果之一，是高寒山区主要经济来源的重要树种之一。果梅口味独特，酸甜苦涩，香气浓郁。具有开胃健脾、止咳止痛、解热止渴的功效。能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒副伤寒杆菌、福氏志贺氏菌、结核分枝杆菌等10多种致病菌，含糖、果胶、多糖、维生素、氨基酸、有机酸、维生素、铁、钙等营养成分。我们对云南产的新鲜果梅进行了综合加工和试制，制成了深受人们喜爱、具有多种药用功效的风味独特的保健饮料和食品——果梅酒（40度和20度）。酒体芳香，解渴解渴，润喉养肺，回味甘甜。果梅和桂梅分别有酸、甜、苦和咸的味道。它们可以帮助消化，增加食欲，缓解疲劳和易怒。有规律的饮食可以预防疾病，增强体质。表79中国主要果梅产区和产量。