梨，果实名称，蔷薇科梨，多年生落叶树，果树，叶椭圆形，花白色。一般来说，梨的外皮颜色为金黄色或暖黄色，内果肉洁白，鲜嫩多汁，口感甘甜，果心微酸，清凉性感。梨分布于华北、东北、西北和长江流域各省。

梨比苹果更能适应外部环境。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。在冬季最低气温在零下25度以上的地区，大多数品种都能安全越冬。

温度

梨树喜欢温度，生长需要较高的温度，休眠期需要一定的低温。梨树适宜的年平均温度为秋子梨4～12℃，白梨、西梨7～15℃，沙梨13～21℃。当土壤温度达到0.5℃以上时，根系开始移动。当土壤温度为6-7℃时，当土壤温度高于30℃或低于0℃时，新根的生长将停止。当温度高于5℃时，梨芽开始发芽，10℃以上开花，14℃以上开花加速。梨的耐寒性也不同。秋子梨原产于中国东北，极为耐寒。野生种可耐受-52℃低温，栽培种-30--35℃白梨可耐受-23--25℃沙梨，西洋梨可耐受-20℃左右。山东莱阳花器官低温临界温度为出芽期-5℃、花序分离期-3.5℃、开花期-1.5%～2℃、开花日-1.5℃。

光

梨树是一种喜光的果树。年日照需求量在1600-1700小时之间。梨树叶片的光补偿点约为1100勒克斯（LX），光饱和点约为54000勒克斯（LX）

水

梨树生长需要大量的水。蒸腾系数为284-401，每平方米叶面积蒸腾水量约40g。低于10g时，会造成损坏。秋子梨、白梨和西洋梨的抗湿性较差，沙梨的抗湿性较强。在砂壤土中，当土壤含水量为15-20%时，更适合根系生长，当土壤含水量降至12%时，根系生长受到抑制④ 土壤梨树对土壤适应性强。土层较深、土质疏松、透水保水性能好、地下水位较低的砂壤土最为适宜。梨树对土壤酸碱适应性广，在ph5-8.5范围内能正常生长，以8-7最为适宜。梨树具有很强的耐盐性和耐碱性。当土壤含盐量小于0.2%时，它们生长正常。当达到0.3%以上时，根系生长受到破坏，生长明显较差。一般来说，杜梨需要部分碱，而沙梨和豆梨需要部分酸。

根系发达，垂直根深可达2-3m以上，水平根分布广泛，约为树冠宽度的两倍。喜光、喜温，宜种植在土层深厚、排水良好的缓坡山地，尤其是砂壤土山地。干燥强烈，分层明显。结果早，结实期长。有些品种在2-3年内开始结果，完整的结果期可以维持50年以上。大多数品种先开花，然后露出叶子。现代小曹的《赏梨花》诗中写道：“山花竞相绽放，洁白如霜，粉红蝴蝶满天飞舞，杜宇轻轻啼叫，预示着春天的黎明，乌龙呈现出翠绿飘香。”描述了梨花。

梨树的物候期因其分布广泛而差异很大。在开花期上，四川Huili的梨树通常在二月中旬和二月中旬开花，延边的鸭梨、五月中旬的吉林、长沙的鸭梨、三月的前十天的湖南、五月的前十天的北镇、辽宁，相差近两个月。同一地区栽培的梨树物候期也因类型和品种的不同而不同。从萌芽到开花，秋子梨品种最早，白梨品种稍晚，沙梨品种晚于白梨，而西洋梨品种最晚，变异范围约为10天。

少数品种同时开放花和叶，或先展开叶，然后开花。花粉受精后，果实开始发育，花托发育成果肉，子房发育成果核，胚珠发育成种子。在果实生长发育过程中，前期主要是细胞分裂和组织分化，后期是细胞扩张和果肉成熟。果实体积生长曲线呈S形。梨的根系生长每年有两个生长高峰：第一个生长高峰出现在新梢停止生长时，第二个生长高峰出现在9月至10月。在适宜的条件下，梨的根系每年都能生长而不休眠。

中国梨的种植面积和产量仅次于苹果。其中，安徽、河北、山东和辽宁是我国梨的集中产区，栽培面积约为全国的一半，产量超过60%。山东烟台栽培品种包括海阳秋月梨、黄县龙梨、栖霞大香梨、莱阳辣椒梨（慈利）、莱西水晶梨和香梨。河北省保定、邯郸、石家庄和邢台的主要品种有鸭梨、雪花梨、元黄梨、雪青梨和红梨。安徽省砀山及其周边地区是梨产区。安徽省砀山县是世界上最大的连续果园，约占该县耕地的70%。被誉为“中国梨园之都”，是世界上最大的连续果园工业区，被吉尼斯世界纪录认可。砀山梨年产量约15亿斤，占全国梨总产量的八分之一。辽宁省绥中、北镇、义县、晋西、阜新等地生产了秋白梨、鸭梨、秋子梨等品种。山西高平是唯一的大黄梨产区，而山西原平主要种植黄梨和鳄梨。

此外，甘肃省兰州市以生产冬果梨而闻名。四川的金川悉尼和苍溪悉尼。浙江、上海和福建的翠冠梨、新疆的库尔勒香梨和酥梨、烟台和大连的西洋梨以及洛阳的孟津梨在国内外也很有名。

梨树对土壤适应性强，可在山地、丘陵、沙质荒地、洼地、盐碱地和红壤中生长和结果。但水果的质量略有不同。在一般栽培管理条件下，可获得高产。

梨树使用寿命长，经济使用寿命长。在中国北方和南方的梨树区，有许多100~150年树龄的树木，枝叶繁茂，果实累累。有的单株产量可达1000～1500kg以上。嫁接通常用于苗木繁殖。常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨和沙梨。梨树矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段。在生产中，较好的矮化砧木是云南木瓜，具有扦插成活率高、矮化效应强的特点。中国科技工作者选用的K系列砧木，如K31、K9等。K13。K21。K28表现出较强的矮化或半矮化特性，与梨品种亲缘性强，嫁接愈合和生根能力强。

大多数梨品种不会通过自花授粉结果。即使某些品种通过自花授粉具有一定的坐果能力，异花授粉也能更好地结果。因此，在梨园中配置良好的授粉组合和充足的授粉量是十分必要的。一般来说，主要品种与授粉品种的比例为3∶ 1和4∶ 1、

不同的种植密度、不同的种植形式、不同的树形、地上和地下管理措施，形成不同的栽培管理体系。最佳栽培管理制度应是幼树期叶面积系数迅速增加，进入高产期后能保持较高的光合有效面积，便于管理。稀植梨园果实迟，见效慢。采用变密度设计，即永久植物与临时植物同时种植，666.6m种植333株或111株。永久行距为2m，行距为5m：在永久行中部种植1m的两个临时行，行距为1m，可在66 66m处种植333株植物。经过三年的种植，它很容易在四年内超过1500公斤。小行距2m、大行距4m、行距2m、666.6m可种植111株。种植密度应考虑土壤肥力