西番莲，俗称“巴西果”和“鸡蛋果”，原产于巴西，属于西番莲科。由于其果汁营养丰富，气味特别芳香，能散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番石榴、石榴等水果的浓郁香气，因此被称为“西番莲”，又称“西番莲”和“果汁之王”，在国外又称“果汁之王”和“金钱树”。

西番莲属雌雄异株花，雌花结果，雄花授粉。它的授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可以人工授粉。春天种的西番莲在七月开花，九月收获。第二年后，每年4月开始开花，一年可开5-6批。每批花间隔20天。从开花到果实成熟需要60-70天，果实收获需要4个月以上。

西番莲的繁殖主要有两种方法，一种是种子直接播种，另一种是葡萄扦插。每亩种植主藤70-80株，主藤逐步分为边藤，结果在脚手架上攀爬延伸。西番莲亩产1-1.5吨，高产2吨以上。

百香果是一种多年生常绿攀缘藤蔓热带水果，产于南美洲。它的名字是因为它的果汁有番石榴、芒果、香蕉和其他水果的香味。西番莲适应性强，生长旺盛，抗病虫害，生产早，产量高，品质好，耐贮运，市场广阔，经济效益高。它在国外被称为“摇钱树”。西番莲果具有浓郁的多种水果香气和较高的营养价值。它不仅可以作为新鲜水果和果汁饮料，而且是加工果酱、果冻、冰淇淋、糕点和饼干的最理想的加工水果。西番莲果汁是一种纯天然的“绿色”果汁饮料，具有良好的色泽、风味和保健作用，适合各个年龄段的人饮用。

多年生草本藤本植物。茎圆筒状，稍角，无毛，稍覆盖白色粉色的叶，纸质，长5-7厘米，宽6～8cm，心形在基部，掌状5裂，椭圆形长圆形在中部裂片，两边稍小，无毛，长2-3厘米的整个叶柄，中间长2-4厘米（-6）小腺体。托叶大，肾形，抱茎，长可达1.2厘米，边缘呈波浪状。聚伞花序退化，只剩下一朵花。花对生卷须大，浅绿色，直径大，6-8（-10）花梗长3-4厘米，苞片宽卵形，长3厘米，5个完整萼片，长3-4.5厘米，外部浅绿色，内部绿白色，顶部外侧有一角附属物，5片花瓣，浅绿色，几乎与萼片一样长，外部花冠裂片为3轮，丝状，外轮和中轮裂片长1-1.5厘米，顶部为天蓝色，中部为白色，下部为紫红色，内轮裂片为丝状，长1-2毫米，顶部1个紫红色头部，下部浅绿色，流苏状花冠，紫红色裂片，下有1个密集的腺体环，具花盘，高约1-2毫米，雌雄雄蕊柄，长8-10毫米，5枚雄蕊，分离花丝，长约1厘米，扁平花药，长方形，长约1.3厘米，子房卵球形，花柱3枚，分离，紫红色，长约1.6厘米，柱头肾状。浆果卵球形到近球形，长约6厘米，成熟时橙黄色或黄色，多数种子，倒心形，长约5毫米。花期：5-7月。

产地：拉丁美洲。

中国产地：福建、广东、广西、海南、江西、四川、云南和重庆。

1. 西番莲应在每年2月至3月种植。西番莲的经济栽培期一般为4-5年。第五年收获后，应将老植株剪除并完全更新。西番莲属热带水果，连作极易感染病毒，降低产量和品质。为了减少西番莲受病毒侵染的危害，应每年更新无病毒健康幼苗，以种植为佳。

① 种植距离为百里香果树，枝蔓延伸。因此，行距3米、行距3-3.5米适合网架栽培，每亩种植约70种，行距1.7-1.8米、行距3.5-4米适合单线围栏栽培，每亩种植约100株。

② 种植方法是按预定的行距挖一条宽60cm、深20-30cm的种植沟，先放入混合堆肥或其他土壤杂肥，每株加0.25kg磷+0.15-0.25kg复混肥，然后开始码头种植。定植存活后，应随时移除腋芽，只留下主蔓的顶芽，并将蔓绑在柱子上，使植物尽快爬上脚手架

2。搭建脚手架。西番莲栽培过程中，必须搭建脚手架进行管理和收获。脚手架有多种形式。目前主要采用水平脚手架和单线围栏脚手架。单线围栏脚手架高2.3m，设置在植物之间，植入地下约30cm，每根柱子拉2根线12。

3. 在修剪、修剪和种植西番莲果实后，在苗期竖起一根柱子，将主藤引诱到棚架上。当主蔓高1米时，切掉顶芽，让它长出旁蔓。两边各留两个葡萄藤，两边都要生长。当侧蔓2米长时，切掉侧蔓顶部，以促进次侧蔓的生长。如果它是在一个水平的格子里种植的，当主藤到达格子时，它会在各个方向上均匀地生长。西番莲果实不应该每年都被严重修剪。如果修剪过度，主藤将逐渐枯萎，严重时整株植物将死亡。一般来说，每批水果收获后，每侧蔓留3-4节进行短切，以促进其再次生长侧蔓。同时，生长过密的树枝每年夏天都要剪短，或者垂下来拖地的树枝必须剪掉离地面20-30厘米左右，以保持良好的通风。

4. 西番莲的施肥应以氮、磷、钾的比例为2-1-4。应避免过量和部分施用氮肥。为了促进早期生长和快速生长，需要在种植后7天喷洒两次，然后多收获，间隔7天，每包60公斤水。果实快速膨大期为开花后15天内。应加强肥水管理，特别是钾肥的施用，以促进果实的快速扩展。

5. 水管理西番莲是抗旱的，但它仍然需要灌溉以防干旱。如果土壤太干，会影响葡萄树和水果的生长。严重情况下，树枝会枯萎，果实不会发育，果实会掉落。雨季注意排水。

1. 从外面看：山上种植的西番莲果实通常比平地上种植的果实颜色更深。山上的果实呈紫色，颜色均匀，因为土壤通常不积水，并且长时间接受光照。在平坦的土地上，大多数水果是暗红色的，稍大一些。

2. 看看果肉：山上成熟的西番莲果肉是深黄色的，平地上的果实是浅黄色的。

3. 风味方面：西番莲有三种明显的风味：酸、甜、香。山上成熟的果实甜甜，香气浓郁。平地上的果实甜而略带酸味，香气稍逊于山地。

西番莲果汁具有优良的色、香、味和营养。富含17种氨基酸和160多种人体必需的维生素、微量元素等有益成分。适用于果汁、果冻、果露、果酱等产品的生产。它具有消除疲劳、提神醒脑、减肥降压、消炎祛斑、护肤美容等神奇功效。