糯米是糯米中的脱壳米。它在华南被称为糯米，在华北被称为江米。糯米是制作粽子、八宝粥和各种甜点等粘性小吃的主要原料。糯米也是酿造糖浆（甜米酒）的主要原料。

糯米味甜，性温。进入脾、胃、肺经络，具有补中益气、健脾健胃、止汗的功效。一般人都能吃。

糯米食品应在加热后食用。它应该和稀粥一起吃。它不仅营养丰富，而且易于消化吸收和滋养胃气。

1. 适用于体虚、自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚腹泻的人群。

2. 适用于肺结核、神经衰弱及产后疾病患者。

3. 湿热、痰火过盛者不宜进食。发热、咳嗽、黄痰、黄疸、腹胀者不宜进食。

4. 糯米具有收敛作用，对尿频、盗汗有良好的治疗作用。

5. 糖尿病患者不吃或少吃，因为糯米非常粘稠，难以消化。脾胃虚弱者不宜多吃老人、儿童或患者的食物。

购买糯米时，最好选择乳白色或蜡白色，不透明，长椭圆形，细长，硬度较低。

糯米通常在室温下储存在干燥和黑暗的环境中。糯米生长在南方。由于气候原因，每年可以收获两三季。圆糯米生长在北方，气候寒冷，只能收获单季水稻。由于多季水稻生长时间短，因此相对柔软，适合老年人食用。

[整地]：在种植水稻之前，必须将稻田土壤翻过来，使其变软。这一过程分为三个阶段：粗耕、细耕和整平。
[育苗]：田间育苗，选择优良品种，将种子与高新脂膜混合（可与种衣剂混合）。水稻种子播种后，这片土地通常被称为秧田。表面喷洒高辛脂膜，可保持水分，防止蒸发和防晒，提高发芽率和出苗率。在土壤上撒一层稻壳灰以防止外部损坏。
[移栽]：苗木高约8厘米即可移栽。小心地将秧苗插入稻田，间隔整齐。苗木生长时，必须经常照料，拔除杂草并施肥，以防止病虫害。
[分蘖和抽穗]：秧苗长得很高并长出第一根水稻茎的时间称为分蘖期。在这一时期，为了使水稻幼苗健康生长，常常需要施肥。在幼穗形成过程中，喷施壮实灵可以改善作物的生理功能，提高授粉、施肥和灌浆质量，增加千粒重，提高产量。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉。它很有营养。这是一种温暖而强壮的食物。具有补益中益气、健脾健胃、止汗、止食腹胀腹泻的功效