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杨梅怎么保鲜:最简单有效的方法是速冻保鲜

作者:植物大百科 时间:2023-06-27 11:40:01 阅读:()

杨梅我们夏天喜欢吃的水果之一,新鲜的杨梅,但如果不注意保鲜就会失去口感。那么,杨梅怎样储藏才能够保鲜的时间更长呢?下面就教你如何储藏杨梅,让杨梅保鲜更长 。

杨梅怎么保鲜

1、

选用果肉坚硬,果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实挑选过程中,要轻拿轻放避免囊状体破裂,并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。

2、

杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实,为了保持鲜活特性延长其货架寿命,需要快速预冷。预冷最好在产地进行迅速除去杨梅果实自身带有的田间热,降低呼吸强度。

3、

杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右相对湿度为90{bf}~95{bf}。低温下,如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装利用自发气调的作用,贮藏期可以延长,若果实贮藏温度高于3℃,易引发微生物病害

4、

采用15{bf}的二氧化碳处理2小时,然后开启容器使其恢复常压,装入塑料薄膜袋,在0℃条件下贮藏,对抑制果实腐烂褐变具有很好效果

5、

采用3{bf}的CaCl2溶液真空渗透5分钟后,用塑料薄膜包装贮藏于0℃的环境中。

6、

在0℃条件下,采用5{bf}氧气10{bf}二氧化碳贮藏15天左右,可保持较好的果实品质

7、

由于杨梅食用部分的囊状体具有弹性,游离端顶部有许多气孔,致使杨梅在解冻过程中容易保持完好的结构,故可采用速冻保鲜法。

梅的食用注意事项

一般人都能食用。适用量:每次5个(约40克左右)

:食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐更加鲜美可口。

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