胡荽，原名胡荽，别名：胡荽、胡荽、伞形科，胡荽属一年生或二年生草本植物，气味强烈，高20-100厘米。根纺锤形，纤细，具许多纤细的分枝根。茎圆柱形，直立，多分枝，条纹，通常平滑。根叶具叶柄，幼时花柱直立，果实成熟时花柱向外翻转。

一年生或二年生草本植物，气味强烈，高20-100厘米。根纺锤形，纤细，具许多纤细的分枝根。茎圆柱形，直立，多分枝，条纹，通常平滑。根茎叶具叶柄，叶柄长2-8厘米，叶片1-2倍羽状分裂，羽毛宽卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘钝锯齿状，有缺口或深裂，上部茎生叶3倍甚至多次羽状分裂，最后一个叶是狭长的线性叶，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶部钝而完整。

伞形花序顶生或与叶对生，花序梗2-8厘米长，伞形花序辐条3-7，1-2.5厘米长，小总苞片2-5，线形，全缘，小伞形花序，有孕花3-9，白色或略带紫色的萼齿，通常大小不同，小卵形三角形，大长卵形，花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶部具凹舌，辐射花瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，具3-5脉，花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米，幼时花柱直立，成熟时向外反折。果实圆形、球形，背面主棱和相邻次棱明显。胚乳腹凹。油管不明显，或一根位于二次边缘下方。花果期为4月至11月。

原产于欧洲地中海地区，种植于中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区。

步骤1：轻轻敲开芫荽籽（将籽搓开，因为芫荽籽是一起生的，所以很容易发芽）。

第2步：第2步：选择性！在冬天非常冷的时候使用它！将其浸泡在40度左右的温水中约3小时（温水将其唤醒）。

步骤3：准备种植土壤（让土壤先浇水）。

步骤4：分散并打开种子，将其放在土壤上，并用一层薄薄的土壤（1厘米厚）轻轻覆盖种子。

第五步：发芽后，把它们放在阳光下，早晚浇水。

芫荽大小

如果芫荽太大，它的茎会更多，味道会有点硬。而且，芫荽的味道会变差。建议选择较小的芫荽。

芫荽

的颜色通常为深绿色和浅绿色。感觉深绿色会有更好的味道。

胡荽的外观

叶子应平整整齐，不枯萎。叶子一般整齐，没有黑色和黄色的叶子。

胡荽的小分枝

一般来说，胡荽有很多分枝，大约4-7条。当您选择时，您可以选择大约5或6。

胡荽的根

胡荽生长在土地上，因此根非常重要。选择时，您可以看到根是否饱满而没有虫眼。

茎和叶用作蔬菜和香料，具有健胃和消化的作用。果实可提取芳香油，种子含油量约为20%