杨梅属于杨梅属的小型乔木或灌木，又称盛盛李、白帝李、舒梅。具有较高的药用和食用价值，分布于华东、湖南、广东、广西、贵州等地区。杨梅原产于中国浙江余姚。1973年在余姚发掘新石器时代河姆渡遗址时，发现了杨梅花粉，表明杨梅生长在该地区已有7000多年的历史。

杨梅喜酸性土壤，原产于我国温带、亚热带湿润气候，海拔125-1500米的山坡或山谷林。主要分布在长江流域南部和海南岛北部，即北纬20度至31度之间。与柑橘、枇杷、茶树和毛竹的分布相似，但其抗寒性强于柑橘和枇杷。

树干

常绿乔木，树高15米以上，胸径60厘米以上，树皮灰色，晚年纵向浅裂缝，树冠球形。小枝和芽无毛，皮孔通常很少但不显著，幼时仅被圆形和盾状腺体包围。

叶子

坚韧无毛，2年后脱落。它们通常密集在小枝的上端。多数呈长椭圆形或楔形披针形，长16厘米以上，顶端渐尖或锐尖，边缘中部以上有稀疏的尖锐锯齿，中部以下常为整片，基部为楔形。生于孕枝上的为楔形倒卵形或长椭圆形倒卵形，长5-14cm，宽1-4cm。顶部钝或短至锐。基部楔形，全缘或偶有，中部以上有一些锐利锯齿，上面深绿色发亮，下面浅绿色，无毛，只有稀疏的金黄色腺体，干燥后，中脉和侧脉在上下两侧突出，下面更隆起，叶柄长2-10mm。

雄蕊

花雌雄异株。雄花序单生或数个，簇生在叶腋，圆柱形，长1-3厘米，通常不分枝，单穗状，稀少，基部有不明显的很短分枝。基部的苞片是不育的，怀孕的苞片几乎圆形，全缘，背面无毛，只有腺体被覆盖，长约1毫米，每个苞片腋生一朵雄花。雄花具2-4个卵形小苞片和4-6个雄蕊。花药椭圆形，暗红色，无毛。雌花序通常单生在叶腋，比雄花序短且薄，长5-15毫米。苞片与雄花的苞片相似，紧密相连，呈瓦片状排列，每个苞片的腋生一朵雌花。雌花通常有4个卵形苞片，子房卵形，非常小，无毛，顶部花柱很短，2个鲜红色细长柱头，内侧有乳头状凸柱头。每个雌花序上端只有1（2）朵雌花可以发育成果实。

果实

核果为球形，表面有突起的乳头状突起，直径为1-1.5cm。栽培品种可达3厘米左右。外果皮肉质、多汁、树脂状。它尝起来又酸又甜。成熟时为暗红色或紫红色。细胞核通常为宽椭圆形或圆椭圆形，稍扁平，长1-1.5cm，宽1-1.2cm。内果皮很硬，木质。它在四月开花，从六月到七月成熟。

杨梅分布于中国云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽和台湾。在国外，如日本和韩国，它被少量种植。它也分布在东南亚国家，如印度、缅甸、越南和菲律宾。

土地整理

建设杨梅花园时，应进行土地整理。一般采用等高梯田、等高沟、鱼鳞坑等方法。

（1）等高梯田适用于在10°-25°的斜坡上建造梯田。根据等高线差或行距，在坡度为0.2%-0.3%的斜坡上测量等高线。一般来说，按等高线放样时，有必要从底部到顶部进行施工，并首先沿最低等高线进行地基清理。地基清淤深度应根据土层厚度确定。石壁阶地，一般深度为0.5-1.0m。基础清理宽度随着梯墙的加高而增加，一般为0.3-1.5米。修建梯田墙时，必须同时翻耕土壤。上坡土壤必须翻至下坡，使阶地向内倾斜约3°-5°，然后进行深翻，以松动整个阶地的土壤。

（2）等高沟等高沟是坡地果园将长坡改为短坡的水土保持措施。适用于坡度为6°-10°，土层较深的边坡。在坡面上，按等高线开挖沟渠，挖出的土堆放在山坡沟渠旁，形成沟（坎）。沿沟渠外坡等高线种植1排杨梅树。一般情况下，沟槽宽度为50-70cm，沟槽深度为30cm。沟渠中每隔5-10米修建一道缓水岭，形成一个竹节。沟槽高度和深度大致相同，沟槽的外坡略长于内坡，沟槽宽度略大于沟槽宽度。

（3）如果地形复杂，不适合修建水平梯田和沟渠，可以修建鱼鳞坑以保持水土。具体做法是在等高线上确定种植点，以种植点为中心，从上部挖土，搭建一个外高内低的小平台，平台外缘用石块或泥土搭建。杨梅种植的行距规格一般为4m×5m、6m×4m和5m×4m3。鱼鳞池直径2m，其中种植孔直径1m，深度80cm。

具体方法如下：确定种植孔后，挖土层露出岩石，然后用钢钻或电钻以65°-75°的角度向下钻，与地面距离种植点30-40cm，孔深1.0-1.2m，并用雷管安装1-2筒炸药进行爆破（暗爆），但必须按照技术操作规程进行，并注意安全。

种植

（1）挖种植穴。种植孔应设置在距地坪或鱼鳞坑外缘1/3处。根据植物行距要求测量种植孔位置，然后以种植点为中心挖种植孔。种植孔规格长1m，宽1m，深0.8m。种植穴一般在秋冬两季开凿。挖种植坑时，表土应放在一边，深层土应放在另一边。表层土应与腐烂的农家肥料和过磷酸钙混合。春季播种时，应先放一定量的表土，再放肥土混合物，最后放深土，再播种幼苗。种植基肥与过磷酸钙的配比方法有四种：① 50kg垃圾或堆肥，0.5-1kg过磷酸钙；② 家禽粪便25-30kg，过磷酸钙0.5-1kg；③ 菜籽饼或豆饼5kg，过磷酸钙0.5-1kg；④ 25-30kg山生杂草或焚烧后的泥质草皮。

（2）种植密度应根据果园的气候条件、土壤肥力、品种特征和树冠管理技术确定。一般来说，如果气候炎热，土壤肥沃，土层较深，施肥较多，可以薄地种植。如果土壤贫瘠，土层较浅，坡度较陡，可以种植得更密集。一般每667平方米种植15-40株杨梅。植物与行距为5m×7m、4m×6m、5m×4m等规格。

（3）种植时间在浙江、江苏、湖南、江西等冬季有冻害的地方。应采用春季种植，即从2月底到3月中旬。在冬季无严寒的温暖地区，可采用秋季种植或春季种植，即10月初至12月初，或第二年2月中旬至3月中旬。定植应在阴天或小雨天进行。特别注意不要在有西北风的天气下种植。

（4）种植方法一般。选择品种纯、砧木、接穗愈合好、根系发达、苗木新鲜强壮、无病虫害的壮苗种植。

大苗移栽或密植应与土壤一起进行。长途运输的幼苗必须仔细包装。根系运至果园后，在种植前进行浸泡，然后进行套袋定植。

种植前，应将过长、密集的枝条适当剪断，将过长的须根缩短，然后蘸黄m