哈密瓜是甜瓜的一种转化。又称雪瓜、贡瓜，是新疆生产的一种圆形或椭圆形果实的优良甜瓜品种。它尝起来很甜，果实很大。哈密瓜是最有名的一种，所以它被称为哈密瓜。因为哈密瓜味道甜，属于甜瓜的一种，所以经常被误写为“哈密瓜”。

哈密瓜喜阳光充足，昼夜温差大。白天能充分发挥光合作用，夜间呼吸消耗小，有利于养分沉淀。因此，它的含糖量高，味道极甜。果皮表面呈网状，果肉呈绿色、白色、橙色等品种。主要产于新疆哈密、吐鲁番、鄯善等地，降雨量小，昼夜温差大。由于交通便利，可销往世界各地，因此产量不断增加。

特殊的物理和地理条件是哈密瓜生长发育和糖分积累的必要因素。鹿克钦，又名鹿栏、柳岩泉，汉代为柳中城，明代为柳城。

北临荒芜的火焰山，南临一望无际的昆塔格沙漠。特殊的自然环境使其具有夏季高温、空气干燥、雨水稀少、日照时间长、昼夜温差大等独特的自然条件。非常适合哈密瓜对生态环境的特殊要求。

一年生匍匐或攀缘草本植物。它的茎和枝有边缘，黄棕色或白色的粗鬃毛和疣状突起。卷须纤细，单，被微柔毛。叶柄长8-12厘米，具凹槽和短刚毛。叶片厚，纸质，近圆形或肾形，长8-15厘米宽。上表面粗糙，覆盖着白色粗糙的刚毛，背部沿脉密被粗糙的刚毛，边缘不分开或3-7裂，裂片的顶端钝，锯齿状，基部被截断或半圆形弯曲，有掌状脉。

花单性，雌雄同株。雄花：数朵花簇生于叶腋，花梗纤细，长0.5-2厘米，具柔毛，萼筒窄钟形，密被白色长柔毛，长6-8毫米，裂片半亚集合体，直立或平展，短于筒部，花冠黄色，长2厘米，裂片卵形长圆形，雄蕊尖3，花丝很短，花药折叠，药隔先端拉长，雌蕊约1毫米长。雌花：单生，花梗粗糙，柔软多毛，子房长椭圆形，浓密具长柔毛和长粗刚毛，花柱长1-2毫米，柱头紧密，长约2毫米。

果实的形状和颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形，果皮光滑，纵向凹槽或条纹，无刺状突起，果肉白色、黄色或绿色，味道甘甜，种子白色或黄白色，椭圆形或长方形，顶端尖，基部钝，表面光滑，无边缘。花果期为夏季。

它在中国各地广泛种植。它也广泛种植于世界温带到热带地区。

1. 一般情况下，播种后5-7天即可出苗。出苗后3天内，应检查幼苗并立即重新种植。重新种植的种子应消毒，然后浸泡以促进发芽。种子暴露后可以重新种植。

2. 间伐定植1-2片真叶时，开始间伐，每穴留2株，间伐时注意移去弱病苗。种植4-5片真叶时，每穴留1株健康苗。如果进行精量播种，当有4片真叶时，可以一次完成苗木的间伐和固定。

3. 除草松土不仅能提高土壤温度，还能保持土壤水分，根除杂草。在未覆盖塑料薄膜的瓜田，瓜苗出来后，可用手铲松动瓜苗周围的土壤和垄土，并进行除草。间作深度大于20cm。在瓜苗伸长前，进行2-3次间作和除草。结合间作，随时拔除播孔周围杂草，封孔口。

4. 卷起5-6片真叶时倒转藤蔓。倒藤时，将根茎靠近边缘一侧的土壤轻轻移开，使其形成5-7cm深的小槽，然后将瓜藤倒进槽中，清除茎基部的第一和第二侧藤。同时，应在根部种植10-20cm松散的干土。

5. 全藤和留瓜

哈密瓜的全藤和留瓜取决于品种。红蜜宝、红太后、新蜜15号（香妃米）、新蜜13号（新皇后）等早、中熟品种可采用单藤修剪法。中晚熟品种如新蜜杂7号（8601）、新蜜11号（86-1）、新蜜23号（金蜜宝）等，可采用双蔓修剪法。具体修剪方法可根据当地种植甜瓜的习惯确定。

单蔓修剪：主蔓（主蔓）不摘心形，基部第一到第四片叶子的侧芽（次蔓）被抹去。如果主藤第五节后没有雌花或雌花但没有瓜，可以留下一片叶子来摘心，留下两片叶子来摘有雌花的子藤的心。保持瓜节的最佳位置是在节6-7的藤蔓上。

双蔓修剪：当瓜苗长到4-5片真叶时，主蔓摘心，擦除基部第1-2片叶子的侧芽，在第3-4节留下两个副蔓，然后擦除其余部分。在太阳藤（第三藤）生长后，没有雌花的被擦除，有雌花叶子的采摘心脏，瓜节位于第2-3节的太阳藤上。当小甜瓜长到鸡蛋大小时，整个葡萄藤就会停止生长。

结合修剪，你可以用土块或树枝交叉法压榨西瓜和葡萄藤。用土块压榨藤蔓时，先在压榨处为土壤画一个小槽，根据趋势将瓜类和藤蔓放入小槽中，然后压榨土块。整株植物压榨2-3次，直到山脊闭合。

6. 地膜覆盖栽培的甜瓜田一般不施追肥。如果基肥不足，可以施用一些饼肥或化肥。在雌花开放前必须进行追肥。在沟边下20厘米处的两棵瓜苗之间挖洞，每亩追施20公斤磷酸二铵、5公斤尿素和150公斤油渣。第一次果实收获后，可以进行第二次追肥。根外追肥可以是：

（1）200g磷酸二氢钾和300g尿素，分别配制成千分之二和千分之三的溶液。

（2）将30-50g黄腐酸制备成3/10000至5/10000的溶液。

（3）喷洒5 ml石宝，并添加50 kg水。上述溶液早晚均匀喷洒在叶片表面。

肤色观察方法：青麻皮哈密瓜成熟时头顶变白，黄皮哈密瓜成熟时头顶变亮黄色。对于不同的哈密瓜品种，成熟度可以根据顶部颜色来确定。

压榨方法：无论何种哈密瓜，成熟后顶部都会变软。用手轻轻按压甜瓜的顶部。如果手感柔软，那就意味着甜瓜成熟了。

果梗观察方法：网纹哈密瓜成熟时，瓜尾果梗稍凹光滑，网纹密集。无网状或半网状的哈密瓜成熟后，后端果柄色泽鲜艳，花斑明显，皮毛脱毛，表面粗糙，手感光滑。部分哈密瓜品种成熟至90%时，果梗产生分离层，容易自然脱落。

嗅觉和味觉鉴别方法：对于具有香气特征的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、后皮亚子、老汉瓜等，成熟时肚脐会散发出浓郁的果香。

卷须观察方法：无论哪个哈密瓜品种成熟，瓜节上的卷须都会明显枯萎变黄。如果你在瓜田里摘一个瓜，你可以根据瓜卷须节上的叶子判断瓜是否成熟。

哈密瓜不仅甜，而且营养价值高。据分析，哈密瓜干物质中含有4.6%-15.8%的糖、2.6%-6.7%的纤维素、苹果酸、果胶、维生素A、B、C、烟酸、钙、磷、铁等元素。铁含量是鸡肉的2到3倍，是牛奶的17倍。新疆人爱吃哈密瓜，认为多吃哈密瓜可以治病延年益寿，这是不合理的。

除新鲜食品外，它还可以制作干瓜、蜜瓜脯