西兰花是一种两年生草本植物，原产于东地中海沿岸地区。它在中国少量种植，主要用于西餐。西兰花营养丰富，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被称为“蔬菜冠”。

形的

花椰菜与普通花椰菜（卷心菜）具有基本相似的形态特征和生长习性。它属于十字花科芸苔属植物和1-2年生草本植物。生长力强，耐热性和耐寒性强。这种植物很高，大约20片叶子根据不同的品种生长，花茎被抽出，花芽簇生在顶部。它之所以被称为花椰菜，是因为它被紧密地组合成半球形的花朵和绿色的花蕾。

叶

蓝绿相间，逐渐变为深蓝绿色，蜡脂肪层增厚。叶柄狭长，叶形为阔叶长叶。根茎厚，表皮薄，中髓腔含水量大，鲜嫩，根系发达。

十字花科甘蓝品种，以绿色花球为产品。它起源于欧洲地中海沿岸的意大利，并于19世纪末传入中国。

棚屋选择与施工

1。棚选用地：地形为平地，地差小。背风向阳，排水良好，水源近在咫尺，交通便利。

2. 棚体结构：南北方向的日光棚、东西方向的暖棚较好，主体为砖混结构。阳光棚一般长50-100m，宽12-15m，高3-4m。棚间距3-4m，钢骨架间距1-1.2m，不得超过1.3m。暖棚一般长30-50m，高2.7-3.3m。南北长10-12米，东西长6-8米。钢架间距为0.9-1m，不大于1.1m。通常使用薄膜覆盖和火力加热，也可以使用其他方法。

3、温室地膜选择：选择质量好、耐老化、厚度为0.8-10mm或10-12mm的地膜，白色、韧性好、防滴减雾地膜，地膜长度由棚决定，地膜宽度以8-10m为宜。

苗床准备

1。苗床建设：根据棚宽进行设计，主要保证机车运苗、人工洒水、施肥、除草的方便。

2. 取苗期土壤：土壤质地良好，无杂草种子和农药残留，最好是小麦茬或其他无农药残留作物（蔬菜茬除外）的表层土。

3. 筛分：将泥土运回，筛出杂物堆放备用。

4. 苗土比例：先对苗土进行消毒。然后用1m3筛过的干燥细土），加入0.5kg进口复合肥（含n16p16k16）、15kg有机肥和25-30g磷酸二氢钾，用75%杀菌剂和0.1kg杀虫剂对土壤进行消毒，拌匀备用。

5. 钵装：将均匀的苗土放入钵中。需要将碗装满并成排放置。每个温室分为7排，排宽1.35米（16-17个碗）。距棚膜边缘50cm，行间30cm，待播种。

育苗

1。播种期

主要根据该地区的最终霜冻期和种植面积确定。育苗期一般从4月初开始，每批7-10天播种一次。

2. 品种选择

西兰花是一种喜欢寒冷的蔬菜。植物生长潜力强，花芽深绿色，花芽少烧焦，花球圆弧，侧芽少，花芽小，花球大，抗病、耐热、抗寒，适应性广。如：日本优、龙绿、山水、其他品种玉冠、东方绿宝、万绿、绿秀等，或根据市场需求选择各种优质品种。但必须符合国家二级种子标准方可使用。

3. 种子处理

对于普通种子，应去除霉菌颗粒、皱缩颗粒、昆虫颗粒等，或选择包衣种子。进口种子可以直接使用。

4. 播种

播种前，将装满土壤的秧苗钵浇水，每1-2天播种一次。品种采用进口或国产种子，采用人工播种或机械播种。每包种子10-15克，播种在0.8-1亩土地上，每亩可培育16-17万株。苗圃规格为直径8厘米*8厘米高或直径6厘米*8厘米高。用手指在幼苗钵的中间压下一个小巢，在每一个巢中点一粒种子（最多两颗普通种子）。它也可以用来发芽和播种。种子在50℃温水中浸泡20-30分钟后，立即移入冷水中冷却。干燥后用湿布包好，置于20℃-25℃下发芽，每天用清水冲洗一次，待20%的种子发芽后播种。播种后，用细筛均匀地撒上0.8-1cm厚的细土，然后浇水。用塑料薄膜覆盖取暖保温，或用竹竿搭一个小拱形棚，用塑料薄膜覆盖，或用其他方法升温保温。有利于种子萌发和幼苗管理。

5. 棚内出苗管理温度

：出苗前温度略高。当幼苗达到30%时，应除去塑料薄膜以冷却。棚内温度白天应保持在20-25℃，夜间不低于5℃。如果温度过高，无法防止过度生长，如果温度过低，如遇冷损，应在温度超过25℃时及时放空，使棚内温度稳定在标准温度范围内。具体来说，从播种到全苗期的适宜温度为白天20-25℃，夜间16-15℃。

温度为18-23℃，夜间适宜温度为15-13℃，从裂苗到慢苗期白天适宜温度为20-25℃，夜间适宜温度为16-14℃，从慢苗到定植前白天适宜温度为18-23℃，夜间适宜温度为15-12℃，从定植前到定植前白天适宜温度为15-20℃，夜间适宜温度为10-8℃。

水分：随着幼苗的生长，棚里的温度越来越高，蒸发消耗的水分也越来越多。要求每3-5天浇水一次，每次浇水必须彻底，主要根据实际情况。一般采用人工浇水。如果条件允许，可以使用先进的灌溉设施（微喷、滴灌等）。

幼苗分裂（假定殖）：通常在播种后15天左右，幼苗生长到四片叶子时开始分裂（假定殖）。苗木分割前一天浇水，移栽、切根、蹲栽。大苗与小苗分开摆放，小苗推广，大苗控制，培育壮苗、整齐苗。苗木分离后，设置防晒网，防止日晒和降温，同时浇水。一般来说，幼苗在温室中生长30-35天，长到6片叶子，开始定植和移植。应确保相同的苗龄，这有利于相同的收获时间。

分苗后管理：关键是在移苗前控制水分和水分，有利于提前缓苗，并在成苗前改善光照、营养等条件。播种前应对幼苗进行适当培训，以防止幼苗过度生长。防治病虫害，培育壮苗。

在炎热的天气里，必须遮阴降温，每天早晚浇水。为了防止过度生长，每天早上给幼苗浇水一次。小苗和弱苗喷2%尿素水溶液一次，促进幼苗生长。

除草：一般采用人工除草代替化学除草。在秧苗出土之前，除草一次。当幼苗长到真叶的一片叶子时，或在幼苗分裂前，或当杂草密度达到每平方米3-5株时，除草一次。

病虫害防治：喷洒绿色无污染农药，一般指定农药（普通种植除外）。苗期常见的病虫害有突降病、灰霉病、小菜蛾、跳蚤等。为防止病虫害的发生，一般在苗期喷洒杀虫剂和杀菌剂2-3次。喷施可安排在分蘖前2天（或第二真叶期），慢苗后5天（或第四真叶期）