大葱，也称为大葱、大葱、叶葱、大葱、蔬菜大叔、水葱和青草，是一种多年生草本植物。它基本上分为葱和葱。在东亚国家和中国地区，大葱通常作为一种非常常见的香料、调味品或蔬菜食用，在东方烹饪中发挥着重要作用。

洋葱，多年生草本植物，高达50厘米。雌雄同体。通常呈簇状，均有刺激性气味，破裂后有刺激性粘液。须根，白色。鳞茎呈圆柱形，顶端略肥厚，鳞片叶呈白色，上面有白色纵线。叶基生，圆柱形，中空，长约45厘米，直径1.5-2厘米，先端尖，绿色，具纵线，叶鞘浅绿色。花茎是从叶丛中提取出来的，通常是单的，中心部分是膨大的、中空的、绿色的，也有纵向图案。伞形花序是圆形和球形的。总苞膜质，卵形或毛状披针形。花被6披针形，白色，外轮3短而小，内轮3相对较长。花被片中心有纵脉，雄蕊6，花丝伸长，花药黄色，T形。子房为3室。蒴果三角形。种子黑色，三角形半圆形，从7月到9月开花。结果期为8月至10月。

葱或葱和韭菜是中国南方种植的两种葱。

高25~70cm，柱状鳞茎，单生或簇生，厚1~2cm，外皮白色，膜质，不开裂，柱状叶，中空，厚0.5~2cm，柱状花葶，中空，从叶中提取，长30~50cm，膜质总苞，2裂，伞形花序近球形，花多，叶柄细长，基部无小苞片，白色花，花被长5~7mm，先端渐尖，花丝1.5~2倍于花被片，基部合生并贴生于花被片，全缘，子房倒卵形，花柱细长，伸出花被。种子6肋，黑色。花果期为二月至七月。

洋葱含有挥发性硫化物，具有特殊的辛辣味道。它是一种重要的除臭调味品。葱白，香甜，脆嫩。在传统中药中，洋葱具有杀菌、通乳、利尿、出汗和睡眠的功效。

资源分布：种植于全国各地。

种植方法

① 从1月到3月，在一个简单的日光温室里播种，在一个平坦的边界上播种，从3月到5月种植葱。

② 3月中下旬，在小拱棚播种，平展。六月，青葱上市了。它也可以在6月1日和6月中旬移植，10月至11月收获，在冬季上市或储存。

③ 4月上旬露地播种育苗，6月中下旬宽幅密植移栽，3-4月露地越冬，次年3-4月摘花，4-5月大葱上市。

④ 7-8月播种育苗，9-11月初移栽密植（株距3cm），露地越冬，次年3-4月摘花，5-7月大葱上市。

⑤ 九月中旬下旬播种育苗，苗圃露地越冬，次年3～四月播种葱。

⑥ 9月中下旬播种育苗，次年4月中旬移栽，7-8月收获大葱，6月移栽，10-11月收获上市冬藏。

⑦ 8月下旬至9月上旬在日光温室播种，10月中旬在棚子上扣上扣子，12月至次年2月出售青葱。

购买青葱时，应注意青葱的白色和丰满的品种，这样会更甜。不建议购买前一年冷冻的储存葱。冷冻的和腐烂的很容易买到。

大葱是佛教五大肉食之一。是人们常用的调味品。这是一种生香的草本植物。洋葱分为洋葱叶和洋葱白。虽然它很普通，但它的营养却不普通。

洋葱含有多种维生素和矿物质，如蛋白质和碳水化合物，对人体非常有益。

洋葱叶含有大量叶绿素、类胡萝卜素、纤维素和其他洋葱白，每天都通过光合作用连接根部。土壤中吸收的养分需要首先通过洋葱白，然后向上输送。它含有挥发油、大蒜素、烯丙基硫等元素。